烤羊肉串一年净赚100多万！-商学院-中国创业投资网

烤羊肉串一年净赚100多万！
zt.wineast.com 发布时间：2005-5-31 16:26:35
文章录入：网友(我的菲菲)

临近春节,忙碌了一年的南京人总算有时间坐下来掰着指头,算算自己一年下来的收成如何。财经部记者近日调查了南京街头百位小生意人，有八成赚了钱,其中有三成更是达到40万以上的年收入。这些人中还有一批特别能赚钱，他们一天的收入甚至能赶上新街口一个普通白领一个月的收入。

    事例1：卖一年糖葫芦换一辆宝马车

    在湖南路上做生意的人都知道这位卖了一年冰糖葫芦，换回一辆5系宝马车的故事。一辆宝马5系价值50万左右，一串冰糖葫芦只有5元，一年卖了10万串，平均每天273串冰糖葫芦，造就了湖南路上的一段神话。

    狮子桥上一家酒店的负责人告诉记者，很少有人知道这位起早摸黑的冰糖葫芦老板姓什么，但是他的敬业精神让人敬佩。每天早上9点，他刚跨进酒店门就能看见，卖冰糖葫芦的推车已经出现在狮子桥步行街上。晚上直到12点，当狮子桥的人流已经散去，冰糖葫芦老板才会打烊收拾回家。很少有人和他交流过什么，只是他的身影长期地出现在大家的视野当中。

    酒店负责人的说法得到了湖南路上一家烟酒店老板的肯定，刘姓老板告诉记者，冰糖葫芦换宝马是一个奇迹，并非冰糖葫芦就真的好吃，完全得益于湖南路的高人流量以及产品的随意性和低价格。2元到8元不等的价格，让男女老少都能接受，一天卖个300来串不是问题。刘老板表示，这样的例子还有很多，小老板创造大价值，是他们每一个人的目标。

    事例2：卖羊肉串的住大别墅

    卖羊肉串的住金陵御花园？对于这种巨大反差，不少人在惊讶的同时，更多的是疑问。记者近日了解到，这个事实就在我们身边。湖北路上一家的烤羊肉串店远近闻名，生意十分兴拢只是很少有人知道，这家店的女主人早在三年前就已在金陵御花园购得一处80多万元的别墅，并在去年花30万元买了两部吉利美人豹跑车，和弟弟各开一辆。如今她每天驱车从玄武湖畔赶往湖北路开门卖羊肉串。

    西女士的店在湖北路上并不起眼，不到10平方米的店内，一大半地方被辟出来放置烤羊肉的用具，剩下的地方放了两张方桌，店堂内几乎见不到什么装饰物，和路边摊差不多。就是这样简陋的地方，每天从下午四五点钟开始，一直到凌晨两三点，总是挤满了吃烤羊肉的年轻人。这家店的羊肉一元钱一串，一般人一买都是五串以上，其中不少人会买几十串打包带走。昨天下午，忙里偷闲的女店主告诉记者，这家店开了已有四年，平均每天营业额8000元左右，其中原料等成本大概4000元，另外一项最大的支出是房租21万一年。记者替她算了一笔账，按照每天毛利4000元计算，全年刨去房租、水电、人工等费用，赚100万不成问题，比一些“金领”还“金领”。

    该女士介绍说，她母亲十多年前就来南京开饭店做生意，她则是四年前定下来在湖北路开店。现在生意已经做得挺大，在苏北一些城市还发展了加盟店。她说这样的小生意还是挺赚钱的，就是比较苦。她每天清早三四点就必须起床，晚上则要忙到一两点钟，只有下午有时间补睡眠。她有三个孩子都在寄宿学校读书，西日娜说“还好读寄宿学校，否则根本忙不过来”。对于今后的路，颇有想法的女店主表示打算开个比较高雅闲适的茶社。

    事例3：手工制品利润超过100%

    “你可别小看这手工制品，它的利润可是卖电视利润的4倍。”一位正打算开家泥画、纸艺手工店的陈姓市民告诉记者。据记者了解，一个很普通的手工制品利润至少在100%，一间小小手工坊几年工夫就能淘出万桶金。

    记者随后采访了南京颇具规模的绿茵手工坊绿女士，她告诉记者：“自己就是依靠手工坊发家的。自2000年7月来到南京开办手工制作坊，当初占地面积只有几平方米，启动资金只有几千元，经过5年经营，目前在南京新街口地区有了一间面积近百平方米的形象店，全市有7家加盟店，全国已经有30多个网点。办公环境也大为改观，由原来店铺旁的小隔间搬到了河西地区宽敞的写字楼里。”

    在莱迪地下商城经营多年手工品销售的潘经理向记者透露：“绿女士财富快速积累在手工品制作行业不足为怪。我从2002年开始纸艺制作和销售，每张质量稍好的特制纸价格最多只有10-15元，但编成花或其他饰品后，有时一朵花价格就超过了10元，利润率能达到200%。你再看看这些泥画作品，完全需要顾客亲自制作，店家所花成本仅为这一盒原料，每盒只有20元钱。我们计算过要做一幅20×15cm作品店家所花的总成本不足20元，但顾客做一幅可要花50元甚至是更多的钱。随着人们对生活品质不断追求，到手工坊做小玩意越来越风靡，市民在这些工艺品上花钱变得越来越大方了。

    其实卖羊肉串的赚的都是白领的钱

    据调查，南京大街小巷各类羊肉串、油炸、水煮小摊前，食客中有不少都是附近公司的“白领”，这些人常常“西装革履”吃小摊。就职于南京一家大型超市的中层管理人士古先生年薪六万，在南京算得上一名白领。由于工作原因，古先生几乎吃遍了南京各大酒店，平日父母做的爱心家宴也十分可口，但古先生每周两次必要光顾烤羊肉、油炸、水煮各类小摊，每次消费8-10元。他告诉记者，虽然父母一直关照他少吃熏烤、油炸食品，专家也说这些事物不健康，但他还是喜欢。他说，那种烟熏火燎的气氛能让他感受到另一种饮食文化。

    当听说卖羊肉串一天最多赚4000元时，古先生直呼都赶上他一个月的收入了，并开玩笑说“还不如去卖羊肉串”。他表示，自己的确想过这种成本、门槛都很低的创业方式，但最终出于职业声望考虑还是放弃了。他相信南京很多“白领”像他一样，并不会因为收入而转行卖羊肉串。

    非主流经济创造大价值

    当记者把小老板的调查结果拿出来的时候，江苏省经贸委经济研究所副所长王波很惊讶。

     100位调查对象，创造了数百万的经济效益，王所长表示，作为补充经济的非主流经济，已经创造了让主流经济都为之震惊的社会和经济价值。王所长告诉记者，他不敢想象卖羊肉串的一年可以挣上100多万，卖冰糖葫芦的一年换回一辆宝马车，但是在事实面前，非主流经济已经不可小视。入门门槛低、成本低、技术含量低是这些小商贩短时间内发家致富的主要原因。同时，“做强做大”之后不需要补充投入，高利润以及没有税收、管理费的干扰，让他们的资本累积速度惊人。

    记者调查显示，小老板多为一些下岗、失业、外来以及在生活上有着无法解决矛盾的人员构成，平均年龄在四十一二岁之间。王所长表示，以目前的就业心理来分析，倒是一种社会进步的表现。自食其力的这些小商贩们，既为国家解决了就业问题，也解决了自己的生活问题。有分析表明，越来越多的大学毕业生也想加入小商贩的行列。王所长认为，很难说是可取还是不可龋可取之处在于，独立的大学生掌握了一门谋生手段，生活自理能力将得到锻炼。不可取之处在于，低门槛高利润很容易让一些人钻空子，以至于造成市场的不规范。

    谈及消费心理，王所长分析，餐饮业之所以是小商贩的首选，物美价廉、随意、休闲的羊肉串、冰糖葫芦等食品，是老百姓日常生活中不可缺少的。庞大的消费市场，让小商贩生产出来的产品有着很好的销路，低价以及部分人拥有的独特口味，让消费者更是流连忘返。王所长表示，任何人的原始积累都有着这样或那样的问题，通过疏而不是堵的规范、卫生、诚信经营必不可少。

    来源：南京晨报

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