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开家巧克力店---看电影得到的灵感
zt.wineast.com 发布时间：2007-8-16 15:50:52
文章录入：网友(阳光巧克力)

[关键词：开巧克力店、巧克力店、开手工巧克力店、巧克力DIY、开店、创业、投资]





    如今，DIY早已不是什么新名词，从衣服、香皂、各种饰品，到自制彩铃、灌录个人CD以及在线演唱会，都可以自己做。向亲人、朋友赠送自己动手制作的礼物，越来越受到人们的喜爱，成为一种都市消费的新时尚。在北京西单文化广场77街地下三层，就有这样一家冰火诱惑巧克力店。



    看电影得到灵感



    店主韩松说：“2004年6月，我和女友偶然看了朱丽亚·比诺什主演的一部经典爱情电影《浓情巧克力》，当时女友对我说，‘我想要你亲手给我做一份巧克力’。说者无心，听者有意。凭着曾经做过1年多项目策划的敏感，我忽然觉得这其实是个很不错的创业项目，我开始咨询亲友，看看大家对这个项目是否感兴趣。我还特意抽空在西单街头做了10天的项目调研，结果，不少消费者都对这样的店感兴趣。我便做出了一个选择：辞职开店。”



    一句话，一个灵感，韩松的创业之路就从这里开始。他说，开店既能满足女友的心愿，又能用这个新鲜的生意创业。于是，他选在北京西单文化广场开了这家以“DIY”为卖点的巧克力店。



    这家巧克力店不大，但让人感觉很温馨。墙壁、灯光以及不经意的小装饰，都让人有种回家似的温暖。在短短半个小时里，顾客络绎不绝。有两三个好友结伴而来的年轻人，也有带着自己孩子来的家长，顾客中情侣最多。一位年轻的妈妈告诉笔者：“带孩子来这里首先是培养孩子的动手能力。而且今天是孩子的生日，让他动手做送给自己的生日礼物，更有意义。”



    柜台上，摆放着多种消费者自己制作的生动别致、意义非凡的巧克力。有的是孩子送给母亲的，有的是情侣间表示爱意的，最抢眼的要属标价168元的陈列品，造型是巧克力小屋，白色房顶，黑巧克力的墙，门前还有巧克力小树，装点在一起，极富童话般的诗意。



    店里的营业员介绍说，巧克力的制作过程并不复杂，只要把巧克力原料熔化，倒入特制的模具，晾几分钟再扣出来，就可以了。在不大的操作台下面有两个火眼，是专门用于加热原料的。笔者关心制作费用，营业员说：“我们定价是每100克巧克力收费48元，不收加工费，如果需要包装盒，另外收费。”算算，其实也不算太贵。



    巧经营打开局面



    谈到开业以来的感受，韩松说：“这家店2004年12月20日开业，由于所在地点是年轻人的集中消费区域，又临近春节，一开业销售额便突飞猛进，开业几天后，每天的销售额从几十元迅速攀升到了上千元。我的经验是，新年的第一个月首要的事情就是做好宣传，春节期间是最好的促销机会，我把店员散在商场的几个出入口发宣传单，20天内发出了12000张宣传单，整个商场内已基本上没人不知道这里新开了一家手工巧克力店。此后几天，商场里的许多人成了我们店的义务指路员，许多导购还成了我的顾客。”



    为了把生意做好，韩松可没少动脑筋。他发现，很多人对自己制作巧克力感兴趣，就规定全程自制加收部分服务费，14天的时间额外收益4000多元。其中去年2月13日的日销售额甚至达到了6500元，相当于店铺一个月的租金。仅仅用了两个多月的时间，韩松就轻松收回了6万多元投资，可谓初战告捷。时至今日，韩松已经将店面从原来的9.5平方米扩展到了21平方米，还自主开发了十几种巧克力饮料和威士忌烈焰巧克力火锅等项目，并开始发展自己的加盟店。



    他满脸幸福地说：“今天，我的小店在北京市场已小有名气，如今的顾客大多是慕名而来或朋友介绍来的，所以现在每天的销售额都会有一个基数的保障，而且日销售同去年相比同期增长了30%。我想，今年我可以如愿向女友求婚了。”看来，创业不仅给韩松带来事业的成功，也将开启他的幸福生活。



    创业小贴士



    启动资金：2-5万元左右



    店铺面积：10—30平方米



    选址窍门：最好把店开在年轻人经常光顾的时尚街区。





    来源：经济日报







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