品牌通讯：北京是中国著名的六大古都之一，不仅仅拥有千年的建城历史，更拥有集合大江南北的民俗和文化，从而形成了具有北京特色的传统文化。北京传统饮食文化，就是其中的璀璨之星。千百年来全国各地各民族的美味佳肴，驰名中外，在此相互影响、融合与升华，形成独特而又丰盛多彩的北京风味。
      随着时代的变迁和经济的发展，历史赋予了北京越来越重要的地位。北京一天天发展壮大。但在见证北京现代化的同时，我们也看到了北京传统饮食文化的衰落：成百上千的老字号在时代的变迁下逐渐烟消云散，成为了历史。
      为了鼓励传统饮食文化的发展，国务院颁给老字号企业“中华老字号”或者“中华名小吃”的荣誉，以表国家对传统饮食文化的肯定。因此，“老字号”这三个字所代表的是中华民族伟大智慧的结晶，代表纯“中国味”的饮食文化。在这样的背景下，老字号企业更需要考虑以现代化生产过程和管理模式创造老字号的复兴。
      借着这股饮食文化复兴风，号称“百年卤味，巴蜀一绝”的中华第一卤“廖排骨”来到北京，为老字号的复兴尽一份力量。自成立以来，廖排骨堪称“老字号”中的经典，它始创于1758年，乃廖氏先祖历尽艰辛，千锤百炼而成，自1982年正式成立并注册商标以来，已有近29年的历史。它的魅力在于吃在嘴里，美在心里！ 
      因此，这次北京餐饮加盟廖排骨，称得上是两老汇聚，一老为“皇城大气磅礴”，一老为“品牌经久不衰”！“廖排骨”不仅代表了一个品牌，更代表了一种文化，我们要将这种文化发扬光大，给子孙后代留下不可再生的历史文化资源，留下一种文化发展的历史见证。（品牌通特别推荐）