- 维生素B2
- zt.wineast.com 发布时间:2010-5-12 12:02:58
文章录入:网友(mar) -
维生素B2 包装:25kg/桶含量:96%分子式: C17H20N4O6 分子量: 376.37 理化性质: 黄色至橙黄色结晶性粉末,有多种晶型,微臭,味带苦。约于280<度熔化并分解。比旋光度:-115°~-140°。饱和水溶液呈中性,呈淡黄绿色,有荧光。干燥时不受散射光的影响,但在溶液中光线可导致其变质。中性或酸性下极稳定,碱性下迅速分解,遇光则分解更快,形成光黄素。对氧化剂较稳定,遇还原剂失去黄色和荧光。极难溶于水,1g<溶于3000<至约20000ml<的水,因晶型而异。制备浓溶液时可使用烟酰胺、尿素、糖精钠等助溶剂。在乙醇中的溶解性比在水中差。不溶于****和氯仿,但极易溶于稀碱液。在氢氧化钠水溶液中为左旋,在盐酸水溶液中为右旋。天然品广泛存在于乳汁、蛋类、肝、肾、心、酵母及芽豆类等中。 性能与用途: 营养增补剂。成人每日摄取量(日本)1.2mg<,人体缺乏时可导致口角炎和舌炎。食品中添加量为小麦粉0.2mg/100g;<乳制品(改质奶粉)0.9-0.95mg/100g;<酱油25-40mg/L<, <尚可用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等,有时用作色素。
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