正所谓“物以稀为贵”，虽然台湾茶源自福建，但由于其栽种的气候环境与土壤的不同而孕育出新品种，加上台湾茶不断改良的制作工艺，确立了台湾茶叶的珍贵地位。近年来，随着大陆对台贸易经济条件的放宽，台湾茶逐渐进入大陆，也受到大陆茶友的喜爱，但一般人对台湾茶缺乏认知，导致许多牟利者仿冒伪造的台湾茶叶充斥市场上。一名不愿透露姓名的资深台湾茶业者向记者坦言：“直言不讳地说，此前市场上70%的台湾茶是非原产的。”这位业者表示，这是闽台两地共同的问题。

　　那么，如何鉴定台湾乌龙茶？记者特意采访了厦门山国饮艺茗茶的国家级茶师林师傅。作为目前茶行业连锁加盟的龙头老大，近期山国饮艺新推出了几款源自台湾的正宗的台湾茗品，这几款台湾茗品也是“海峡两岸文化产业博览会唯一指定礼品茶”，即作为文博会组委会赠送两岸贵宾的礼品茶，是台茶的优质代表。据悉，山国饮艺的这几款台湾茶从6月底上市以来，在厦门茶市引起不小的轰动，成为近期茶市的几款旺销产品。

　　泡上一杯阿里山乌龙，林师傅为记者娓娓道来。所谓茶的品质是与气候、光照、生长环境密切相关的。而台湾茶所具有的特性就是生长在台湾海拔千尺的高山之上，加上台湾本地的生产加工工艺，成就它醇厚甘润，或带果香、或带奶香的独特韵味，并且随着海拔的升高，其品质更加优越。林师傅告诉记者，其实鉴定台湾茶有一个小常识，那就是台湾茶一般不去梗。原来，台湾茶大部分属于软枝乌龙，加上它独特的制作工艺，它的梗与铁观音乌龙茶不同的是，台湾茶的梗会增添其茶叶的韵味。当然，从外观判断台湾茶的真假是远远不够的，林师傅告诉记者，由于现在市面上有很多台式茶，采用非台湾原产地的茶叶而结合台湾当地制茶工艺，外观饱满紧结，难辨真假，所以，如果你看到台湾茶，漂亮的很，尤其干茶颗粒相当之俊、大，而且异常饱满，且无梗，就一定要格外小心，十有八九，是假的！

　　正是由于台湾茶独特的口感深受人们喜爱，且价格偏高，所以引得一些不法之徒以次充好，借机捞一把，让台湾茶饱受假冒伪劣之苦，深受争议。而近期，山国饮艺所推出的几款台湾茗品则是源自台湾阿里山、鹿谷冻顶山等高海拔山脉上完全无污染的生态茶园，茶青经过千挑万选，再由台湾当地特级老茶农纯手工制作，在市面上深受消费者喜爱。因此，林师傅建议，如果要品尝正宗的台湾茶，可以到山国饮艺全国的各家分店，有专业的茶艺师会为消费者引导如何鉴别真假台湾茶。

　　林师傅还建议消费者在购买台湾茶时，最好去有品牌的茶叶公司，因为这些公司进茶叶时，通常经过检测，对农药残留等问题比较慎重，品质上可以有保障。