全稻原米—有机大米暴殄天珍的终结者

4月26日，中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位联合中粮集团大米部、北京古船米业有限公司等全国11家大米企业，在北京隆重宣布“营养强化大米”正式在北京上市，“营养强化大米”星火始现待燎原。

7月9日，中粮集团“赏世博风情 品原米稻香——福临门全稻原米上市发布仪式”在世博会浦西园区中粮馆隆重举行。会上推出比普通白米更多的保留天然原生营养的全稻原米。中粮作为世博会的高级赞助商，福临门大米作为世博指定用米，“全稻原米”的产品发布，顺应了人们从“吃饱吃好”向“吃得健康”饮食观念的转变，适时满足了健康饮食的居民生活需求。中粮米业作为中国大米的领头羊，引领着中国健康饮食的前进道路，全稻原米 引领主食进入全稻时代。

“最大限度地保全稻米原生的天赐均衡营养，更好效果地留存新米本来的自然美味鲜香”应该是全稻原米的准确表述，这是勿淘米的独有特点，除此之外，勿淘米还有如下特性：“仿生休眠洁净抗菌保鲜，切勿淘洗活化酶促健康”。总之，在营养素保全、鲜香味留存方面，勿淘米要远胜蒸谷米，勿淘米及其生产工艺专利发明已被国家专利局正式授权。

勿淘米是一种安全、卫生、洁净得不可以用普通自来水淘洗的天赐营养素最均衡、最全面的人类首选主食，是高性价比、高附加值、高科技含量的纯天然营养强化大米。勿淘米应用粮食工程学、营养学、微生物学、仿生学、包装材料学、生物酶活性学等多学科八项新技术相结合，精确碾制去净原有的四道（稻壳、果皮、种皮、珠心层约占稻米20%的四个保护层所含营养不足6%，农残、药残且高达99%）不益于人食用的天然保护皮层，保全举世公认的人类天赐营养源（约63％的营养元素都积聚于占稻米重量8.5％的糊粉层和胚芽中），保持生命活力，应用现代仿生、抑菌包装技术，即时置换上人造仿生保护层，应用气调技术使其处于冬眠微呼吸状态，食用时，进行复苏唤醒、温水浸泡，活化生物酶促反应后，易于人体健康的营养素达到峰值，营养保健作用远远超过胚芽米、发芽糙米、糙米茶等其他同类稻米制品。与免淘米或国家标准米相比，其在胚与糊粉层的留存问题上截然相反，勿淘米不但不把胚与糊粉层去净率达的到90%以上，而是要留存达到80%以上。如果能将黑龙江省产的优质稻谷加工成此专利产品的话，每年即可为国家节省电约4000万度，节水约4000万吨，避免5-20万吨的米糠干物质水洗流失，并减少4000万吨的富养水污染，同时还可为国家增产奉献近100万吨的优质大米，低碳环保，绿色节能，并可为国家粮食安全提供极大的保障。总之勿淘米是原有稻米的升级换代产品，必将改写稻米加工、贮存、食用习惯的历史，终结有机大米被暴殄天珍的现状。

稻米的胚和糊粉层中富集有生理活性很高的维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、γ-谷维素、γ-阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等。糙米中含有还大量的酶，如α-淀粉酶、β-淀粉酶、β-葡聚糖酶、戊聚糖转化酶、麦芽糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、核酸酶、脂肪酶、磷脂酶、植酸酶等，以结合态存在于胚及糊粉层中，在水份温度适宜时，酶被激活，催化一系列生化反应。另外还有大量的钙、铁、锌、钾、硒、镁等微量元素以有机盐的形式存在，也较其他粗粮较易被人体吸收，以上只是已探明的益生营养素，未探明的还不知有多少，在我国古代医学上将米汤赞誉为“比豆浆、代母乳、赛参汤”。所以稻谷种子的胚与糊粉层是被世界营养学家所公认的纯天然营养素，此在加工过程中被碾磨成米糠，被大量地氧化光解酸败变质，在食用前被水洗淘光而流失，此非用暴殄天珍所能形容。

在传统的制米工艺技术条件下，为了便于保储，相对地减少资源浪费，有机大米必须参照国家标准一等大米的碾磨程度，个别企业甚至要达到自订的免洗米标准，将胚芽与糊粉层去净率达到99.9%以上，大量的胚乳也被碾下成糠，大量好米被碾压成碎米，导致出成品率大大降低，产品成本激增，售价居高不下。

有机大米必须是种植改良场推荐的优质米品种，而且在栽培过程中使用的肥料一定要是有机肥，不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，在土地、空气、水源等种植环境方面也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果，应该是较为珍稀，但正是由于目前产量普遍较小，所得米糠基本都忽略用作饲料，很少能及时地灭菌保鲜、精深加工、高效使用，可见精华成糟粕，也非用暴殄天珍所能说明。

所以米业资深专家一致认为：如果绿色食品稻谷不加工成全营养保鲜米贮存、食用，那便是暴殄天物；而有机稻谷不尽快加工成全营养保鲜米贮存、食用，还是一味地加工成国标、超国标的免淘洗大米，则是无知的暴殄天珍了。

世界上哪个营养学家不认可稻谷的胚芽与糊粉层是人类的天赐营养源，而现今很多无知的现代人不去应用新科技最大限度地保留、保鲜之，却要竭尽能事去除之，其暴殄天物的最终结果就是营养不均衡的现代病盛行，与粮食资源紧张很多人要挨饿。

勿淘米及其生产工艺的专利发明，应该终结有机稻谷被加工成国家标准有机大米的历史，了解认识了勿淘米及其生产工艺技术后，仍将有机绿色食品标准的稻谷加工成标准大米，则是无知的暴殄天珍。其自作自受，自食其果的具体表现为现代病横行与粮食安全不保。

有机勿淘米，真正的全稻原米——现有有机国标大米暴殄天珍的终结者，引领主食进入全稻时代。