一、http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店概况

二、经营目标

三、市场分析

四、经营计划

五、人事计划

六、销售计划

七、财务计划

八、附录

一、http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店概况

1．本店发属于http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮服务行业，名称为都市http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟http://shaokao.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>烧烤为主。

2．都市http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店，未来将逐步发展成为像 肯德基、麦当劳那样的 中式http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁店。

3．都市http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4．本店需创业资金（）万元，其中（）万元已筹集到位，剩下（）万元向银行贷款。

二、经营目标

1．由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2．本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定*****的http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐连锁集团，在岛城众多http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐品牌中闯出一片天地，并成http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1．客源：都市http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2．竞争对手：

都市http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店现有的弊端，推出“ 物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1．http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2．大力开展便民http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5．经营时间：早—晚。

6．对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

1．本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）

具体内容如下：

1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

2．为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的http://www.jy.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>培训，具体内容如下：

1）制定http://www.jy.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>培训计划，确定http://www.jy.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>培训目的，制定评估方法。

2）实施http://www.jy.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“ 物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

1）本店固定资产（ ）万元

桌椅 （ ）套

营业面积（ ）平方米

冷冻柜 （ ）台

灶件 若干

2）每日流动资金为多少万元（主要用于突发事件以及临时进货）

3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

附录1 法律要求

为保证http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品生产经营企业和http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品生产经营活动。

http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品