1.http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟品种的选择
 

品种选择是http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店经营的成败。适合http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。
 

以上都是方便快捷的http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但需要注意的是，任何http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店只经营一类http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种,根据山东人爱吃面食的特色，山东的http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟商们不妨以面点经营为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。

2.http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟店的定位及选址
 

http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮市场为例，山东的http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

3.http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟店的规模及装修

一般来说，一家http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店了。http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。山东http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟店的装修也不妨参考山东人的固有审美，因为山东人性格干脆利落，所以在审美方面也倾向于简单明快的风格，山东http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

4.http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟店的经营管理
 

http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃加盟店的经营管理归结起来很简单，那就是选好http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐的品种、选好http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的位置、搞好http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的装修并安装好http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。以一家店堂面积为30平方米的http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐品种的话□。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店每天开门前的准备工作，则由http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店的全体人员共同完成。