中国http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁经营协会的一项调查显示，http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业已成为潜在创业者最感兴趣的行业。随着生活节奏的加快和经济条件的改善，在外就餐的人越来越多，创业者因此瞅准了这一巨大的市场潜力。此外，投资http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业，一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、http://www.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>加盟；二则投资周期短、见效快，短短几年时间，就能完成从单店到http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值。

对小本创业者来说，一些小型的http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮店只要走对路子，照样生意兴隆。例如，早餐店、http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店、http://yinpin.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>饮品吧等，虽然几元钱一碗的面条与百元大餐相比利润空间较小，但由于走平民路线，贴近百姓生活和消费水平，因此具有广泛的群众基础，市场空间较大。

小http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮市场http://zt.wineast.com' class='aw' target='_blank'>商机无限

近几年来自湖北的“土家烧饼”像施了魔法一样突然在上海的各个角落里冒了出来，凭着另类招牌、牛皮纸包装袋和麻香的风味特色吸引着消费者。令人惊叹的是，“土家烧饼”以每天新增5至8家http://www.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>加盟店的速度扩张，在一些轨道交通大站，每隔500米就有一家烧饼店。

据了解，开家“土家烧饼”http://www.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>加盟店，http://www.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>加盟费约2万元左右。创业门槛低，收入情况却相当不错。按每只饼卖2元计算，每日卖出500只，每天的利润约600元，每个月的收益在1万元以上。正因为如此，吸引了众多的小本创业者。

哪些创业方向值得关注

奶http://chaye.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>茶铺、果汁吧

在上海，一年四季都畅销的http://yinpin.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>饮品非珍珠奶http://chaye.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>茶莫属。如今，捧一杯暖暖的珍珠奶http://chaye.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>茶，边喝边逛街的人比比皆是。因此，在上海街头，“街客”、“快三秒”、“立即爽”、“优格”等众多以奶http://chaye.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>茶、果汁为经营方向的小型饮料店越来越多。这种店铺投资规模小，无技术难度，且消费人群广，城市大街小巷、学校、医院、公园、影院、超市均可设店经营。据了解，奶http://chaye.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>茶铺的利润率高达50%。

甜品屋、汉堡店

甜品是如今的一种http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>饮食时尚，多以水果为原料，既健康又美味，正吸引越来越多的消费者，尤受到年轻女孩青睐。经营甜品的成本很低，毛利率维持在40％~50％并不困难。此类店铺的价格空间较大，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意；在商业区开店则可适当将价格调高一些，因为不少人把甜品屋当作高雅的休闲场所。若配以汉堡、三明治等http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐或商务套餐，相信能吸引更多消费者。“大家旺”的成功就是一个很好的例子。

风味http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃

“土家烧饼”、“巴比馒头”、“兰州http://mianshi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>拉面”、“串串烧”等风味http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店的层出不穷，证明风味http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃的市场消费潜力不可轻视。而且，这种http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店投资门槛低，设备、人工、租金等加起来前期投入不过四五万元，但利润丰厚。据悉，一家“巴比馒头”店，月销售额为9万元，收益可达2万元。中华http://zt.wineast.com' class='aw' target='_blank'>美食源源流长，风味各异，品种繁多，关键是经营品种定位要准确，卖什么、怎么卖、卖给谁等问题，一定要事先考虑清楚。此外，不仅要突出风味，更要重视质量。

特色http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店

“ 吉祥馄饨”、“园园香云吞”等http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐店在上海可谓是家喻户晓，其方便、快捷、经济、实惠的特点，吸引着上班族。上海有近1000万的上班族，如果有一半人每个工作日吃一顿http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐，每顿按人均8元消费计算，一年就是100亿元的市场空间。经营http://kuaican.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等特点，故很有投资潜力。
 

冰淇淋店

如今的冰淇淋早已不再仅仅满足于止渴，而是花样繁多、口味各异，可四季热卖、长久经营，属于都市人时尚生活的一部分。冰淇淋http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁店的投资规模可大可小，1.8万元即可起步开店，5万元即可开一家专卖店，特别适合刚涉足http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业的小本创业者。

开http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮店的四大秘笈

小http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮市场蕴藏着诸多http://zt.wineast.com' class='aw' target='_blank'>商机，更何况一个行当都是一门学问，那么，初次接触http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业的“门外汉”如何成为行家里手？资深顾问李先生提出以下四点建议：

准确定位是前提

http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。

正确选址是关键

店址选择在http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。

高明营销是要素

经营http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮