稻谷现选现脱粒

卖的就是过程

店里堆着的不是米，而是金灿灿的稻谷，店堂中间还摆着一台脱粒机，倒进稻谷，机器马上就“哗哗”地吐出了热乎乎的白米——这种情形一般只能在农村看到，而现在，它却出现在了城市商铺里。正在购买大米的市区消费者陈先生说：“这样可以看到稻谷脱粒的过程，肯定比平时加工好的大米要新鲜。”

这家店是位于市区下吕浦的“城市磨房”。店主陶先生介绍，短短半年内，市区就已经开出了四家这样的磨米坊。他们分别从东北吉林和文成运来五、六种稻谷，可以磨出营养程度不同的三种米：糙米、胚芽米和精米。记者发现小店出售的大米平均价格约每500克3元，较普通加工好的大米贵1元左右。

陶先生说，随着“毒大米”、“陈米翻新”等事件的发生，现在的人们对于http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品安全尤其是大米安全越来越关注。把大米加工的全过程展示给消费者看，一是顾客会觉得大米新鲜，吃得放心；还有就是这样的加工过程保留了大米80%的营养，对身体也很有益处。陶先生表示，虽然现在的市场还没有完全打开，但是已经有越来越多的人询问和购买，相信会有很大的市场潜力。

五谷杂粮磨成粉

卖的就是健康

有人想到把谷子磨成米来卖，还有人则想到把米磨成粉来卖。

市区瓦市巷农贸市场有家“金磨坊”，三台磨粉机正忙碌地运作着。顾客张小姐刚刚买走两百多元的各类“杂粮粉末”，她告诉笔者，这个地方是朋友介绍过来的，刚开始只是图个好奇，没想到食用方便、又有很好的保健功效，一吃就成了老主顾。

店主宋莲珍介绍说，温州市民常常有上火、便秘的困扰，市区又没有正规经营杂粮药材粉末的店铺，于是她独辟蹊径开了这家“金磨坊”，就是将五谷杂粮以及各类药材打磨成粉，供购买者组合冲泡食用。由于人们保健意识的提高，最近，店里生意越来越好。品种也从原来的十几种增加到了现在的七八十种，芝麻、核桃、莲子、薏仁等都是店里的热销产品。宋莲珍笑着说，在销售旺季，光是芝麻粉，一天就能卖出100斤。

自助米粥随意搭

卖的就是个性

“自助”这一经营方式，也出现在了粮食经营上。在市区好又多超市，市民林女士正在用塑料袋盛绿豆，“夏天一到就想要吃粥，一些杂粮在外面不好找，超市就比较齐全，像这样随意买点绿豆小米玉米片，回家煮一煮，就是很好的清凉消暑粥了。”像林女士这样想法的人还真不少，一些大妈们还会精心挑选，搭配几样给家人食用。

笔者粗略地数了一下，整齐的架子上大约有二十余种杂粮，供顾客自助选择。除了常见的 红豆、绿豆、黑米，还有荞麦、高粱、玉米片等各种以往不大容易买到的粮食，不仅营养好吃，而且方便自助搭配。

一位正在清理台面的导购员说：“现在这种杂粮很好卖，一般顾客都喜欢挑几种自己喜欢的配起来吃。你看我现在整理的台面，早上还是满满的，现在差不多都空了，得去仓库补货了。”笔者了解到，目前这种“自助粥”在我市的销售相当不错。