2007年，当兵12年的赵永才开始自主创业，从经营副食店、批销农副产品到开餐馆等，虽遇三次挫折，但都没打消他创大业的信念，“生命不息，奋斗不止”一直激励着他在创业路上奋勇向前。去年小龙虾火爆江城，更激起他的创业灵感，去年9月赵永才就开始在武汉酝酿龙虾产供销一条龙的大产业。

当兵12年受益匪浅

赵永才，1979年出生于云南。1996年，17岁的他，应征入伍成为一名义务兵。12年多的军旅生涯，令赵永才永生难忘。

赵永才为人实诚、胆大心细，深受部队领导的赏识和战友们的好感。

他在部队里当了多年的司务长，管理部队食堂伙食，负责采购部队粮油和蔬菜等。

2007年，以连职士官退伍时，赵永才有一种脱胎换骨的感觉。他不仅锻炼强壮了身体，而且接受了良好的**素质http://www.jy.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>教育，学到了能吃苦、耐劳和敢于拼搏的精神，以及具备了那种特有的军人气质。更难能可贵的是，经过12年的磨炼，赵永才具备了三个方面的能力：一是领导力；二是执行力；三是创造力。

赵永才说，当你在创业遇到挫折时，不敢冲在最前面，反而怪罪自己的员工，你绝对不是一个合格的创业者。

俗话说，“军令如山倒”，一个任务要很顺利、很果断地执行下去。但赵永才讲的执行力并非盲目服从，而是讲求科学性和对员工的人性化管理。

对于创造力，赵永才的理解是，生意场如战场，对抗双方会极尽所能，施展三十六计、七十二变，没有灵活的创造力是不行的。

自主创业三次受挫

虽然退伍可以回家乡分配工作，但赵永才放弃了这个机会，选择自谋职业，并领取了107321元一次性经济补贴金。

带着10万余元的“退伍费”，他迈出了自主创业的第一步。由于资金不多，他只好从做小生意起步，开了一家烟酒副食店。副食店生意虽然挺好，每月有近4000元进账，但在赵永才眼里经营副食毕竟是小本生意。

经营半年副http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品店后，赵永才凭借在部队采购农副产品时积累的一些经验，开始批量经营豌豆、大豆、土豆等生意。批销这些农副产品，对于熟悉货源进价低的赵永才来说，可以说是轻车熟路。

正当生意红火之时，2008年1月的一场雪灾，使他受到了创业来的第一次沉重打击。因为那场雪灾，运输铁路线一度受损，他进的近5万元新鲜土豆在路上给耽搁了足足两个半月，等他接到货时，绝大多数土豆发霉变质。

事后铁路部门进行了一定的赔偿，即便这样，那次天灾还是让赵永才总共有两三万元的损失。随后，赵永才认真总结，发现经营副食店、搞农产品批销都是很平常的生意，许多经商者都能做，而且价格透明，赢利空间有限。

2008年5月，赵永才用一年多做生意积攒的本金，与朋友合伙凑了48万元涉足http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业，在汉口黄孝河路上开了一家云南特色餐馆。由于没有开餐馆的经验，又与合伙人意见分歧，管理不善，“水土不服”，云南特色菜不是很合江城人的口味。自打开张那天起，就一直处于亏损境地。几个月下来亏了13万多元。

第一次开餐馆就告亏损，对资金本不多的赵永才来说，心里自然不是滋味。一位书法界的朋友，很体谅他当时的心情，便送了一幅“岂能尽如人意，但求无愧我心！”的字给他。赵永才看了之后，茅塞顿开，这幅字很快成了他的座右铭。

此后，赵永才重整旗鼓，多次到吴家山松滋鸡店考察，并与该店老板成了好朋友，从那里学到了堪称秘方的松滋鸡烹饪技术。2008年8月，在汉口科技馆路上开了第一家辉辉松滋鸡店，由于口味独特，很受食客青睐，开张生意就特别火爆，每天可卖百只鸡，一个月就有好几万元的收入。

这次成功，让赵永才心潮澎湃，两个月后他便在汉阳琴台大道开了第二家辉辉松滋鸡店。不过，第二家生意远比不上第一家。仔细分析，才发觉琴台大道上的那家所在地人流量少，当时赵永才是因房租便宜，考虑不周全而盲目开的店。3个月亏损了近两万元，他迅速将门面转手。

因第二家辉辉松滋鸡店选址不成功，直接影响到他开店的进度。“若是第二家选址成功，也许我现在已开了7家以上的辉辉松滋鸡店。”赵永才对记者说。不过，相对前两次受挫，这次他在心理上更容易接受一些。

小龙虾激起创业灵感

随后5个月时间，他在百步亭、蔡家田、黄石路相继开了3家辉辉松滋鸡店，每家每天营业额均在5000元以上。

2009年初，赵永才看到有些餐馆直接更名为“某某虾庄”，在亲身品尝油闷龙虾并感受虾馆的火爆之后，他决定在其4家辉辉松滋鸡店增设龙虾菜谱。

但上龙虾项目比别人晚，如何后来居上？赵永才颇费心思。最后，他决定从小龙虾供货源和烹饪技术入手。

经过实地考察和对多个货源进行对比，赵永才发现潜江虾稻连作基地养的小龙虾与众不同，清水稻田养殖的龙虾环保无污染，具有个大肉丰、色泽艳丽、营养价值相对较高的特点。潜江小龙虾基地虽由5000余户农户养殖，但该基地由**牵头，成立了龙虾协会，从虾种到病虫害防治，都有专家统一指导，从货源上有保障。

另外，赵永才不惜重金并以送干股的方式，从潜江聘请龙虾烹饪名厨、具有10多年烹饪龙虾经验的刘师傅。据赵永才介绍，刘师傅认虾、养虾、配料、烹制有独到之处，经过多年实践，苦心琢磨的油闷大虾色泽鲜亮、汤汁浓郁、香辣鲜嫩、回味悠长。

果不其然，有了这两大优势，赵永才餐馆在上了龙虾之后，生意更加红火，每天营业额均增加了好几倍。与此同时，刘师傅经过较长时间研究，还助他推出颇具特色的龙虾料包。

尝到小龙虾甜头的赵永才，算了一笔账，如今武汉小龙虾馆林立，大大小小的龙虾馆有万余家，按照保守估计平均每家小龙虾馆的小龙虾消耗量100斤，日消耗量就是100多万斤，其中蕴含巨大的市场契机。他想，何不建立一个集“生产、加工、配送、销售”于一体的http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁经营产业链条呢？一则解5000余农户龙虾销售之困；二则让江城市民尝到潜江龙虾的美味。

赵永才的想法竟与潜江龙虾协会不谋而合，潜江龙虾协会决定在汉成立武汉分会，由赵永才任分会会长，并创建“清水虾庄”龙虾http://zt.wineast.com' class='aw' target='_blank'>美食产品加工品牌基地。

有了潜江龙虾协会的支持，赵永才感觉放手一搏、大干一番事业的机会已经到来。赵永才计划今年将其4家辉辉松滋鸡店同时挂上“清水虾庄”的牌子，在今年3月底推出油闷大虾、泡虾、蒸虾、卤虾等12个品种，并增开5家“清水虾庄”，在武汉市及周边地区设置20个清水龙虾展示窗口，通过http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁http://www.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>加盟形式，为一些资金不多的投资者提供较好的创业平台。