民以食为天，当然经济危机下民更以价格便宜实惠好吃来选择吃。所以很多人看到了http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店蕴藏的巨大http://zt.wineast.com' class='aw' target='_blank'>商机，怎样http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店，开什么样的http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店，是不是你也在苦恼，那么我们先来看看什么是http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃吧，http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃，也就是轻巧简便的http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品，特点是老少咸宜，清爽可口。http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店提供的品种，都是一些简便快捷的http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品，如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等。对于没有足够资金的投资者来说要开一家http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店需要做以下几方面的工作。

顾客定位

http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店。

店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看http://zt.wineast.com/2/2_135_1.shtml' class='aw' target='_blank'>餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

价格品种

价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃的成本实在有限，不要因小失大。

烹煮http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃比南方地区的http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃要淡些。在不同地区开设http://xiaochi.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>小吃店，则应照顾本地人的http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>饮食习惯。

开张必备

开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。

好了这样几步轻轻松松的就搞定你的店铺开张了，怎么样，开店还不赶快付诸于行动！