麻花也能进专卖店？许多人来看热闹。不一会儿窗前排起了长队。开业当天竟卖出了4000多根。

        这个70万元都没有卖的神秘的麻花配方，留在刘伟红手里到底能够产生多大的价值？

        “阔太太”想开麻花店

        刘伟红初中毕业就开始做生意，开过裁缝店，卖过服装、化妆品。2001年，她随丈夫潘洪成来到了烟台。当时，丈夫事业如日中天，还买了豪华别墅。由于女儿刚出生不久，加上对烟台一无所知，很长一段时间，她都无事可做。后来，她随丈夫去东北探亲时得知一个亲戚的麻花卖得特别好，但尝过之后却觉得不过如此。刘伟红觉得自己可以比他做得还好吃。

        想到就要做到，回到烟台她就开始忙活上了。一面向面点师傅求教，一面反复试验，麻花做得像模像样了，她仍然觉得不理想并决定去北京寻找专家研究配方。丈夫的第一反应是：这女人“疯”了！放着好好的“阔太太”不当，却要去摆地摊炸麻花？挣这点小钱还不够丢人现眼的！

        但刘伟红还是义无反顾地进京请教专家并最终选定了满意的配方。有了配方，店又要怎么开？这个初中毕业的女人一头扎进了书店，从书中她学到了连锁加盟的经营方式。而丈夫则说：“加盟？你还想上天呢！” 

开业当天排长队

        由于刘伟红的麻花用料考究，其成本远远高于普通麻花，她决定走低价路线，以量取胜。

        2004年3月，不顾丈夫及家人的百般阻挠，刘伟红在烟台大学附近的莱山菜市场上开出了她的第一家麻花店，取名“弘祥”。小店静悄悄地开张了。店面整洁、明亮，10多个员工身着统一服装，令人耳目一新。麻花也能进专卖店？许多人来看热闹。不一会儿窗前排起了长队。开业当天竟卖出了4000多根。

        麻花配方70万不卖

        吃麻花要排队刘伟红的生意很快在烟台有了口碑，不少人找上门来希望加盟。开业一个月刘伟红就拿到第一个加盟店的9000元加盟费，当她高兴得睡不着觉时，丈夫却扔给她一句话：“9000元值得你累成这样？”

        5月的一天，一个浙江商人找到刘伟红要用50万元买她的麻花配方。刘伟红觉得，这个人不是骗子就是脑子有问题。可那人却很诚心，十多天来了3次，最后将价格加到70多万。和浙江商人僵持的十多天时间里，刘伟红在烟台地区的麻花店增加到了十几家，发展势头让刘伟红看到了配方的价值，她决定给多少钱也不卖了。

        这个70万元都没有卖的神秘的麻花配方，留在刘伟红手里到底能够产生多大的价值？她自己也不知道。她只知道自己越来越忙，每天全国各地打来的电话让她应接不暇，她的两部手机一直响不停，两只耳朵被手机压得生疼。她没时间洗澡，因为短短的10分钟会有20个未接来电，她一次又一次地对着电话重复着同样的内容，很长一段时间，她看到电话就害怕、恶心。她的办公室外面永远排着一大堆等待洽谈的客户……

        生意家庭难两全，在丈夫潘洪成看来，女人的本分就是看好孩子照顾好家，出去工作也要做点体面的事情。他始终觉得，炸麻花跟摆地摊差不多。刘伟红在菜市场卖麻花让他在人前抬不起头来。由于刘伟红一天到晚在外面忙，把家里的事都丢在一边，原本要好的两口子经常吵架，吵急了甚至动手，好几次，刘伟红气得跑出去，她说：“我也挣到钱了，你怎么还这样，为什么我做个事这么难？”潘洪成说：“天天吵，孩子一哭，我这火气就上来了，这个家还能叫家吗？每次两人吵架，女儿都缩在角落里，流着泪看着我们，等我们平静下来，才敢悄悄凑过来拉拉我们的衣角：”爸爸你别生气，妈妈你别生气。‘弄得孩子像是得了什么病似的。“

        6月，焦头烂额的刘伟红嗓子哑得不能说话了。潘洪成不得不替妻子接电话。这短短的半个多月，潘洪成受到很大启发，他觉得只要做好了，什么生意都可以做大。他改变态度正式参与到麻花店的经营中来。 

老父亲被炒鱿鱼

        刘伟红的父亲曾经是她样板店的经理，开业一年一个店就赚了22万，但是刘伟红却发现了问题。为了省钱，父亲不光减少了灯具还舍不得在白天开灯，更让她生气的是，为了节省成本，父亲竟然用非食品专用的“垃圾袋”装麻花，他还振振有辞：“学生买一根麻花，要俩塑料袋，买三块钱的四根麻花，他要四个塑料袋，一个塑料袋5分钱，这不浪费吗？”因为这事，她和父亲经常吵架。更让刘伟红着急的是，一些员工在成为骨干成了熟练工以后，即使给他们增加工资也留不住人，走得莫名其妙。后来，她发现原因出在父亲身上，他对员工“看”得很紧，还经常训人，员工特别压抑，影响了积极性。

        2005年3月，刘伟红已经不能再容忍父亲的做派，她很正式地向父亲提出：“爸，我今天不是你姑娘，我以总经理的身份跟你说，你回家吧，你被开除了。”打那以后，刘伟红制定了工作制度，并设了打卡机。她说，工人不是靠人管的，是要靠制度去管。

        开公司就像生孩子

        创业成功之后曾有人出1000万买刘伟红的品牌，她毫不犹豫地回绝了。她说，开一个公司和生孩子是一个道理：轻易不要去开创，一旦开创了，就要当做自己的孩子一样去养，不是万般无奈，母亲不会舍弃自己的孩子。而怎么做母亲就需要技巧了。

        “创业容易守业难”，许多红火的连锁加盟店不久就销声匿迹，刘伟红时时警醒，不断推陈出新，现在，除了推出蜂蜜小面包外，麻花已经增加了十几个品种。她经常检查各加盟店的经营情况，对不正规经营的店铺进行“停料”制裁。做就要做最好，这是她的一贯作风。

        目前，刘伟红已在全国各地开了1500家连锁店，无论开在哪里，都出现排长队的现象。仅用一年多时间，靠连锁经营，刘伟红已经拼下了千万资产。这几天，她正琢磨把小麻花做到国外去，和澳大利亚、日本、韩国等地的合作意向正在洽谈中。