- 不开餐馆转战卖瓜 龚海涛:想办西瓜连锁店
- zt.wineast.com 发布时间：2010-12-19 22:36:00
作者：佚名 文章录入：网友(合作加盟) -
■人物档案 姓名：龚海涛
职务：三友平价水果副食店老板
年龄：41岁
籍贯：湖北武汉
创业感言：要会动脑筋，盘出新花样。
武汉晨报消息（记者冷靖华 实习生詹鑫）龚海涛在三眼桥路上开了一家很不起眼的水果副食店。7月2日下午1点，龚海涛正在店里精心摆放他的招牌产品——“超甜冰糖瓜”，看到有人来，他赶紧问上一句：“要几个？”听附近的邻居介绍，每天下午5点一过，龚海涛的店里就“炸开了锅”，1.8元/斤的高价冰糖瓜，买的人还要排队。
龚海涛一谈起西瓜就如数家珍。他随意拣出一个，拍了拍，就知道这是沙瓤瓜，再选一个又听出是半沙瓤的瓜。“有的喜欢吃沙瓤，有的喜欢吃脆瓤，顾客想吃什么瓜，我就能选出什么瓜，来我这买瓜的人都让我帮忙挑。”
现在，每天晚上5点到10点，是龚海涛店里生意最好的时候。“每天单这几个小时，我就能卖出1000多元。白天的生意反而冷清，只能卖出200元左右。”眼下，他一天一般可卖1300斤西瓜。
踏错荔枝行情
一笔生意亏掉6万元
龚海涛15岁就开始闯江湖，烧电焊、卖菜、卖鱼、跑钢材、卖五金，还开过餐馆。今年41岁的他，已有长达26年的“创业史。
1999年，龚海涛关掉了生意平淡的小餐馆，转行批发水果。那时，荔枝好卖，龚海涛与三个朋友到广州批发荔枝。荔枝是紧俏货，价格高，利润高。但正因为货源紧俏，当时有条行规：拿货必须“包源”，也就是必须在头年春节期间就订好夏季的货，即使行情变化也不能更改订单。
“就为这个‘包源’，我那一次掉得大啊。”龚海涛回忆起来仍心有余悸。荔枝不易保鲜，要在每箱上面放置冰块和棉被，加上广州运到武汉的运输成本高，龚海涛按照往年行情，跟广州果商讨价还价一番，以10元/斤的价格成交。
然而，到当年6月荔枝身价不断下降。心急火燎的龚海涛和朋友一起，赶赴广州以10元/斤的价格进回了荔枝。他们连觉也不敢睡，连夜赶回武汉市场。谁料，一进市场龚海涛就傻眼了，这里已经聚集了十几车荔枝。“大家都想赶早卖，就都亏了。”
没过几天，荔枝价格就直线下降到5元/斤，可龚海涛和三个朋友仍只能按约定，以10元/斤的价格购回这批荔枝。“夏天的这趟货不仅没赚，还倒亏了6万元。”
刚开张就元气大伤，加上果市行情变化快，龚海涛只能全国各地到处跑，“唉，那时人都被砸懵了，只能到么季节进么货”。他的生意就在“这一趟赚，下一趟又亏”的跌宕起伏中，“挺”过整整5年。
茫茫瓜海中
独爱“超甜冰糖瓜”
去年9月，到处辗转掘金的龚海涛找到了住家越来越多的海虹景小区附近，这里正好有一家碟店低价转让，他就以1.8万元的价格盘下门面，卖起了水果。
起初，生意也没有特别红火。但一次偶然的卖梨经历，却让龚海涛发现了“症结”所在。一连好几天，他店里5元/斤的香梨卖了个“精光”，而普通的1元多/斤的鸭梨反而卖不动。“我这才发现，附近居民消费水平高，并不是水果便宜就一定好卖。”自此，龚海涛就常常进些高价的“洋”水果回来，销售情况还不错。
今年2月的一天，在华南果批里进瓜时，龚海涛结识了一对来探西瓜市场的浙江杨姓兄弟，品尝了他们刚在武汉种出的“超甜冰糖瓜”。凭着多年卖水果的经验，他知道这种甜瓜一定好卖。“不能再让他往行里送，行毒行毒，如果大家都卖这种瓜，我就没有优势了。”龚海涛心里暗想。
“这样，你们以后再不用起早贪黑的进市场，我包下你们所有的瓜。”“你能要得了那多？”“放心唦，我既然说了，就全部都承包了。”仗义的龚海涛拍起胸脯。
为了垄断货源，第二天一大早，龚海涛就拉上两位要好的朋友，一块到了杨家兄弟的瓜地里。这时，龚海涛无意瞥到了杨家兄弟记账本上记的肥料价格，“贵得吓人”。他忍不住好奇，“你种这瓜划不来啊，这高的成本。”杨家兄弟一笑，“我的瓜要是不甜，你会要？”
杨家兄弟告诉龚海涛，这种超甜冰糖瓜的瓜期短，产量又不高。“西瓜这个东西，就像养伢一样的。施的肥好又贵，瓜就好吃。守着不甜的瓜，再低的成本也没用。”
自此，龚海涛和朋友从兄弟俩这固定拿货，每去一趟就进回所有的120盒瓜。自从进回了这瓜，隔壁2家水果店天天都眼巴巴地盯着龚海涛的店里纳闷。别人家一天难得卖几个瓜，可龚家的店到下午5点后，买瓜的人还要排队。
龚海涛告诉记者，这个瓜也带动了其他水果的销售，前几天刚进回的0.7元/斤便宜花皮瓜，进回600斤就卖掉了400斤。“现在，只要市场里有新品种出来了，我就赶紧进货，抢先机卖新品，才能占到市场。”
火眼金睛挑瓜传出好口碑
龚海涛的生意好，瓜好是一个原因，还有一个重要原因就是他特别会挑瓜，根据顾客的要求，个个挑得准。
一次，海虹景小区一位的孕妇来龚海涛店里买瓜。她自己左拍拍、又拍拍，犹豫半天也不知道挑个什么瓜好。看到她为难的样子，性格豪爽的龚海涛忍不住开了口，“我帮你选吧，你喜欢吃脆瓜还是沙瓤瓜？”孕妈妈看着龚海涛，不相信地说，“我要吃脆瓜，你要挑的不好，就是开了，我也要找你退瓜。”
龚海涛站起身拿起角落的一个瓜，用四个手指对着瓜“啪啪啪”拍了几下，自言自语地嘟囔着，“这是个沙瓤的。”接着，他又拿起孕妈妈看中的一个瓜皮发亮的大瓜，再次拍了拍，“不行，这个还有点沙。别急，一定帮你挑个特脆的。”他开始挨个的在每个瓜上拍起来，直到听到“砰砰砰”的几声响，龚海涛才满意地笑着，对孕妇说，“你要担心，就在这里开瓜，现场验证，要是沙的你就不要。”
说完，他拿出刀，只听“咔”的一声，刚切一刀，瓜就自动裂开了，里面露出了鲜红的瓜瓤。龚海涛用刀挑出一小块，给孕妇品尝。“咦，真的很脆，很甜呢。师傅，刚才不好意思啊，你真是个内行。”
看着对方行动不方便，龚海涛羞涩地用手挠了挠头，说道：“好事做到底，我看你也不方便拿，我帮你送上门吧。”孕妇为了感谢他，本来只买一个瓜的，改为一下买了4个。
计划办西瓜连锁店
没过两天，孕妇又来到店里，还带来自己的一圈朋友买瓜。此后，只要碰见行动不方便的，龚海涛都会主动提出帮忙送上门。有些小区内的熟客，甚至会给龚海涛打电话要他送瓜上门。“没事，反正我有劲，帮人帮己，也吃不了什么亏。”龚海涛说，这一来，不少人反倒和他成了朋友，有时瓜卖完了，还有要求预订第二天的西瓜的。
大家还把他的瓜甜的事不断向外宣扬。一天中午，他正在店里睡午觉，一个骑摩托的年轻人来买瓜。怕对方不好拿，龚海涛顺口就说，“你住哪，我给你送去吧。”年轻人惊讶地说，“我住在汉口火车站啊，太远了，还是不用了。”这下轮到龚海涛奇怪了，“你住那么远，怎么到我店里买瓜？”年轻人不好意思地一笑，“我听朋友说你的瓜超甜。”
现在正是西瓜的旺季，每天龚海涛进1300斤西瓜，都能卖完。眼看生意越来越红火，龚海涛又打起了小算盘：他嫌店面太小，明年想开个连锁分店，顺便把店里的水果秤换成条码秤，再买一台可平视的透明冰柜，把台湾水果、洋水果全放进去。这样，既可以满足普通消费者，还可以吸引一些高端客户来消费。
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