人物档案

　　姓名：雷琴

　　年龄：48岁

　　职务：武汉鼎兴食品有限责任公司总经理、武汉东西湖“四季吉祥”金桂园休闲农家乐总经理

　　调料女王当起农民

　　6月6日，慈惠农场丹桂村。48岁的雷琴正乐呵呵地在给她的四季豆搭建大棚，看着她那随和、明朗的笑脸，实在让人很难将她与那个销售额过亿、叱咤江城调料市场的调料女王联系起来。

　　阿香婆、老干妈、海天酱油、太太乐鸡精、水塔老陈醋……其中随便一个，都是江城主妇耳熟能详的调味品。而雷琴，正是将这些名优新品调料端上武汉百万餐桌的幕后推手。

　　上世纪90年代初，下岗在家的雷琴和丈夫万明辉开始经营武汉鼎兴食品有限责任公司，很快，他们就成了江城调料市场上的风云人物。这对从手推板车起家的调料夫妻，将一车车调料送往商铺、超市，因常年坚持只做“名优新品”，经由他们推出的新品总能一炮打响。经过长达20年的悉心经营，如今，每日从雷琴手中运往武汉上千家商超网点的100多吨调料品，已经覆盖了武汉80%的餐桌。

　　当这家年销售额达到1.3亿元的调料品商贸公司在东西湖建设万吨仓库时，雷琴与东西湖的一块菜地结下了不解之缘。

　　终于，在今年4月27日，雷琴在东西湖慈惠农场的丹桂村汉江边上盖起了一幢四层的乡村酒吧。为了解如何办好现代的乡村酒吧，她天天上网查找英国乡村酒吧的资料介绍。按计划，未来一年内，这5亩6分地上要闹起一场“田间革命”。

　　谈起她那5亩6分的“自留地”时，这位叱咤商海的调料女王高兴得像个孩子似地扳起手指头：“我的四季豆才收了一茬，除了自己吃，多出来的还卖了400元钱！按照四季豆一年可以收三茬来算，我第一年当农民就赚了。”

　　仅靠鼻子识别调料真假

　　雷琴出身调料世家。由于父母亲均在酱品厂工作，她从小就擅长和调料打交道。

　　雷琴说，与品酒师一样，她仅靠鼻子就能识别调料的真假。她用鼻子闻一闻，就能知道一瓶醋的纯度是多少，有没有搀杂醋香勾兑剂。

　　当然，18年前，正是凭借这样一身过硬的专业本领，在工厂被兼并时，她和丈夫双双下海办起了调料商贸公司。

　　依据多年来的调料销售经验，雷琴夫妇深知，这小小调味品天天上餐桌，来不得半点假。本着保质推新的原则，雷琴夫妇率先提出价廉物美、送货上门的经营理念。而在那个年代，他们的优质服务很快得到市场的响应。

　　与此同时，雷琴还打破调料业经销商赚5点利的惯例，提出让利给下游经销商。本来可以赚5点，她通常都只留2点，而将3点利分给经销商。

　　“当时国营单位的服务不好，私营的又喜欢卖假货。”雷琴说，早在上世纪90年代她就提出了“假一罚万”的经营原则，她今天还能在这个市场上站稳脚跟，凭的就是那股子诚信和专业。不论天寒地冻、下雨下雪，夫妇俩总是按时将货品送到客户手中，从不坐地起价。

　　创业起步那几年，因为没有汽车送货，夫妇俩经常请板车队帮他们拉货。若是遇到下雨、下雪，雷琴的丈夫万明辉就亲自跟在板车后面，一步一步帮忙往前推。渐渐地，武汉调料界都知道，武汉鼎兴食品有限责任公司有一对从不搞假的夫妻老板。

　　慧眼认出“老干妈”

　　在20多年的调料销售过程中，雷琴将每个由她经手推广开来的调料新品称为一场又一场的调料革命。

　　海天酱油、银河粉丝、水塔陈醋、镇江香醋、阿香婆、太太乐鸡精……因为一直坚持销售名优精品的原则，但凡雷琴推什么新品，货总走得特别快，其中从湖北市场打向全国的品牌数不胜数。不过，在雷琴所挖掘推广的众多调味品中，找到贵州“老干妈”陶华碧的过程至今让她回味无穷。

　　1995年，在一次给武昌客运站餐车配送货时，雷琴无意中听说了乘务员托人从云南带一种叫“老干妈”的豆豉酱回来吃。据说，这是一个独自带着两个孩子的大妈自制的一种豆豉酱。因家境贫寒，大妈研制出这种豆豉酱专门在火车站附近卖给路人换钱贴补家用。久而久之，“老干妈”的豆豉酱成为南来北往乘务员的至爱。

　　听闻神奇又好吃的豆豉酱，雷琴自然不会放过，托人弄来一瓶尝尝。果然名不虚传，味道特别，雷琴立马按照瓶上的地址与陶华碧联系订货。

　　第一次订货，雷琴并没有去贵州，更没有见陶华碧。仅凭瓶子上的地址，她就打了10吨箱的款给远在贵州的这位“老干妈”。可由于银行间的转账出了问题，第一笔钱打出去时，对方没有收到，也不敢发货。就在第一笔款被退回的这个节骨眼上，雷琴赶紧又从武汉追加了10吨的货款过去。

　　没有见过面，也没有签合约，20吨的货款直接到了陶华碧账上。此前，“老干妈”曾在武汉市场上试销，一吨货卖了一年都没有卖完。

　　看到武汉方面出现了这么一位豪爽的大客户，陶华碧赶紧发了20吨的“老干妈”豆豉酱过来。通过雷琴的销售网络，一天功夫，20箱全部售空。

　　接下来，雷琴赶紧换火车车皮运送“老干妈”。借助创业五年积累的销售网络，“老干妈”迅速从武汉集稼嘴辐射到湖南、江西等地。“老干妈”湖北总代理也顺理成章归属到武汉鼎兴食品有限责任公司旗下。

　　凭借过硬的专业本领，多年来，雷琴夫妇为武汉餐桌推出一个又一个名优调味品。而他们所创办的商贸公司也由租借板车队改为了自有汽车队。每日，从雷琴手中发往武汉1000多个商铺超市的调味品达到100多吨。 

　　“讨好”邻居

　　调料女王发起“田间革命”

　　2006年底，武汉鼎兴食品有限责任公司在东西湖投建万吨仓库。本着“工厂在哪里，家就在哪里”的原则，雷琴在东西湖四季吉祥乡村游示范基地买下一栋两层的农舍准备自住。

　　看着越来越红火的农家乐，雷琴有了新点子。她投资20多万将两层楼改建成四层的乡村酒吧：一楼餐厅、二楼住宿、三楼茶吧、四楼酒吧。装修方面，室内全部按英国乡村酒吧风格打造：原木坡屋顶配原木酒吧台；而室外则保留原汁原味的农舍风格，为让农家乐更有农家味，她还请人在酒吧边上租了5亩6分地种上了瓜果蔬菜。

　　2008年4月27日，她的乡村酒吧开业了。为此，她与老公明确分工，万明辉负责鼎兴食品公司，她全心投入自己的农家乐项目。

　　雷琴说，开业当日生意很好，不过大多是自己公司的客户，以后怎么样，还得看农家乐的经营。按照她的规划，她将出资将自己酒吧周边几家农户门前的自留地进行改造，变成统一的蔬菜观光走廊，将每家每户的垃圾堆、烂茅厕全部移出。

　　雷琴还将调料厂送的广告太阳伞送给周边农户下地遮阳，她的豪爽与大方得到了邻居的支持，周边农户开始和她一起共同改造环境卫生，以便吸引更多城里来的商机。

　　雷琴说，乡村酒吧开业前，丹桂村四处是荒地，而现在家家户户忙开荒。因为城里人来吃农家乐了，农民的菜可以卖出一个更好的价钱。

　　下一步，雷琴提出“半小时田间革命”，意思是但凡去乡村酒吧吃饭的人，半小时内都可以尝到从采摘到上桌的新鲜蔬菜瓜果，要让生意一年四季不停歇。

　　雷琴在“自留地”里播下二次创业的希望。图片由本人提供。

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