涂国华，男，46岁，汉口精武食品工业园有限公司董事长。创业20多年，从最初的摆着炉灶卖鸭脖子，到将精武路鸭脖子卖到各大超市，鸭脖子做成了全国知名的大产业。涂国华凭着一股“敢做敢拼”的创业精神，扬了汉味小吃的名气，也为自己争得一份荣耀。

　　“未来几年，汉口精武将冲刺百亿元产业。”3月31日，在汉口精武路上的董事长办公室，刚刚从市政府开会回来的涂国华对记者说。

　　武汉鸭脖子风靡全国

　　农产品、小吃是低利润行业，很多老板满足于“小本经营”，不愿冒风险把买卖做大。涂国华却不这么想，“你不做大，别人做大了，就会吃掉你”。

　　到过武汉的外地人，没有人不想去看看汉口精武路的，这里没有知名景点，却有着风靡全国的汉味小吃——鸭脖子。到外地去探亲访友，武汉人带上的家乡特产中，也少不了精武鸭脖子。

　　头脑灵活的涂国华敢于“吃螃蟹”，率先将鸭脖子卖进大超市后，将这个路边摊小吃变成了食品产业，并一发不可收拾。

　　店门口的几口小锅不见了，取而代之的是现代的工业生产园区；产品不再裸露在外销售，全部变成真空包装、耐储藏的独立包装；鸭脖子不仅在武汉的超市卖，还进入沃尔玛、大润发等超市全国联采系统，走出武汉，走向全国，成为武汉小吃的一艘“航母”。

　　餐馆老板“研制”鸭脖子秘方

　　1962年出生的涂国华，读书时学的是食品专业，没想到这专业还真对他的“胃口”。开蛋糕房、餐馆、卖卤菜小吃……几乎样样都跟“吃”沾边。涂国华的绝活是，所有食品都是他自己“研制”，只要吃过的东西，他都能自己倒腾制作出一模一样的来。

　　1987年，涂国华在协和医院附近开起了餐馆，最拿手的菜是“道口烧鸡”。不知道从什么时候起，在夜市旁边，有的小店开始卤制鸭脖子出售，这种小吃很受新华路体育场看球的球迷们的欢迎，每天都有不少顾客购买。他发现卖鸭脖子的生意越来越好，小作坊也越来越多，他也忍不住买来尝尝。

　　“嗯，味道不错，可是口感上还不算很完美。”技痒之下，他开始自己研制卤制方法，他加入了不少的药材和特制卤料，没想到做出来的鸭脖子“一炮而红”。1996年，涂国华结束了餐馆的生意，专心经营鸭脖子的买卖。

　　一个炉子，两个炉子，三个炉子……随着鸭脖子生意越来越好，涂国华不得不在店里支起更多的炉子来卤制鸭脖子。直到2002年前后，他店内的炉子已经达到九个了，每天的鸭脖子销售额数万元。

　　第一个将鸭脖子卖进超市

　　2002年，鸭脖子在全国都火起来了，到涂国华店里买鸭脖子的人更多了，营业员忙得连歇口气的时间都没有。

　　当年12月，有中百、武商量贩等买手到精武路，邀请鸭脖子进超市。

　　鸭脖子进超市，首先必须在货源上有保障，每天都得有货送到超市；其次，超市的结款速度与窗口外卖不同，不能每天结账；最重要的一点，超市要求供应商必须保证产品质量，不得出现质量问题，这样会影响超市的声誉。很多老板们望而却步，不敢轻易接下这笔大买卖。

　　涂国华却爽快地与超市签下进场合约。

　　副市长“请”鸭脖子进工业园

　　2003年春节后，涂国华的鸭脖子在超市热卖，每天上午就卖断货，他只得赶紧在家里制作产品，再送往各个超市。涂国华笑称，“最怕接到买手催货的电话了。”

　　副市长张学忙逛超市时，发现鸭脖子卖得特别好，觉得其中大有文章可做，决定亲自到精武路上调研鸭脖子行业。

　　张学忙一行人视察了精武路上所有的鸭脖子店，可是每个老板的反应都让大家失望，大家对做大鸭脖子产业没兴趣，对目前的状况已经“十分知足”了。而涂国华的“汉口精武”是调研的最后一家，正准备出门的涂国华被大家叫住，店里人来人往不适合谈话，一行人便来到隔壁江汉区工人文化宫的保卫科。

　　保卫科房间不大，张副市长坐在板凳上，涂国华站在旁边。

　　“你愿不愿意（把鸭脖子）做大？想不想搞标准化生产？”“怎么不想！”

　　涂国华的回答让现场所有人吃惊，大家没想到，眼前这个黑黑瘦瘦的小个子男人，竟然有这样的魄力。涂国华汇报道，“我的鸭脖子卖到超市了，现在正在想怎么把生意做大。”双方一拍即合，整个商谈过程不到半小时。

　　鸭脖子要冲刺“百亿”工程

　　看到涂国华“愿意做大”的诚意，张副市长现场部署鸭脖子产业发展方向，涂国华的鸭脖子产业成为全市重点产业。

　　一年后，在涂国华的家乡——黄陂，占地26亩的汉口精武食品工业园拔地而起，这个工业园的建设全部按照食品行业规定，不仅有宽敞明亮的食品操作间，还有专供参观的特别通道，严格食品质量安全管理。

　　一期工程竣工后，达到年深加工1800万只鸭子系列制品的能力，年产值在1亿以上。

　　今年初，省长李鸿忠视察汉口精武食品工业园，对该产业十分认可，指示要将其打造成中国鸭航母。省长的认可让涂国华十分兴奋，多年的努力得到认可，也令他深感身上的使命沉重。