胡桂萍：第一个，我的环境好。第二个，如果说当时我的鞋擦得没别人好，但是我很认真，我很认真地服务每个顾客。

　　李小萌：怎么体现这个认真？擦的工序多，比别人擦的时间长，用的油多？

　　胡桂萍：我觉得我的行为很认真，我做事的时候，别人说我的样子很认真。

　　李小萌：擦得干不干净不要紧了，一看那个姿态，人家就信服了。

　　胡桂萍：可能是以前做事，袖子一卷，形体上，肢体语言上表现得，他们说她擦得好。

　　李小萌：能看得出来。

　　李小萌：你说从来没有经历过这个拉下脸皮这个过程，一上来就已经适应了，如果来是熟人、同事、朋友、邻居也能那么大方自然地接待他们吗？

　　胡桂萍：说完全不在乎，这上面我觉得我是说不过去的，人的虚荣心我觉得我还是有一点点吧。当时我低头擦鞋的时候，我就感到一个，我小孩的同学，我们看见他的妈妈，我在擦鞋的时候，我看见她进来了，等我把东西放了之后再跟她打招呼，人不见了，可能她认出来我。

　　李小萌：她为什么跑了？她不好意思了？

　　胡桂萍：也许她给我一个面子吧。

　　李小萌：你觉得你领她这个情吗？

　　胡桂萍：说实话，内心很复杂。

　　李小萌：那你是更希望她进来大大方方跟你打招呼？

　　胡桂萍：也不完全是这样。当时走了之后，我在想我一定要把这个事做好，既然别人都知道我在擦鞋，我就把这个事情做好，就这么说白一点，在我们那个地方，我家里的环境应该还是不错的，别人也不会想到胡桂萍落到擦鞋，别人并没有考虑你是为了自己的一个目标也好，为了自己的一个现在来说是一个事业也好，别人不会这么去考虑，别人只考虑，胡桂萍下岗去擦鞋。我跟我后来的加盟商来开加盟店的人，我跟一些老板，既然做了，就一定要把它做好，不然别人还在笑话你，因为我们担心还是别人瞧不起我们。

　　李小萌：所以你可以给我们总结一下，当你准备选择一个职业的时候，有可能会面临到面子的问题、虚荣心的问题，该怎么克服呢？就是把这个行业你做成功了，那些问题都不存在了？

　　胡桂萍：用事实说话。

　　李小萌：万一失败了呢？不是更惨？

　　胡桂萍：我是这样考虑的，如果你失败了，你在这里面会总结经验，你还会往一个新的路上去走。

　　李小萌：失败也不怕，就怕的是不做。

　　胡桂萍：对。

　　李小萌：你自己的第一家店运转了多长时间之后就开始有连锁店出现了？

　　胡桂萍：当时还没有连锁店这个词，只是说我生意好，有一天我擦鞋的时候，有穿得很差劲的夫妻两个进来找我，他当时来的时候，他很怯生生的，说我在这里已经观察了三天。

　　李小萌：你观察别人，别人也观察你。

　　胡桂萍：观察三天，你们这里生意是真好，我想你能不能介绍我也加入你们这个行业。

　　李小萌：这是你开店多长时间之后？

　　胡桂萍：一个月。

　　李小萌：这么快？

　　胡桂萍：对，他的店是6月18号开张，当时他说是胡姐的三句话打动我，让我下定决心，但是我真的想不起来，我当时三句话，哪三句话。

　　李小萌：你没问过他？

　　胡桂萍：没问过这个事情。

　　李小萌：那他为什么这么相信你？

　　胡桂萍：我想反正这一行发财发不了，维持生活是一点问题都没有，只要你吃苦，可能我就是说这么几句话。

　　李小萌：那有没有可能对你来说，第一家店开的生意这么好，再开的话应该自己去经营，有没有这种想法？

　　胡桂萍：没有。因为我觉得他比我还要生活落魄一点，从他的衣着上，从他的精神状况上，感觉他生活很潦倒。可能我就是有一种同感吧，他也是武汉市下岗职工。

　　李小萌：这家店跟你有什么关系？

　　胡桂萍：跟我一样的，原来都是武汉市第一家擦鞋店。

　　李小萌：你现在是有两千多家店是吧，用你的话说是爆炸似的方式发展起来的，你还会继续再多开吗？

　　胡桂萍：会开，因为市场需要这么一个行业。

　　李小萌：如果假设没有做这么大，没有这么成功。

　　胡桂萍：我觉得如果这个行业没成功，我可能在别的行业也一定能够成功，因为我有对事业一种执着的心，如果有心在，这个事一定能成，不管是什么事情。

　　李小萌：你现在已经是做董事长了，今天穿了一身特别漂亮的套装，也戴着首饰，现在不再给顾客擦鞋了吧？

　　胡桂萍：我们有直营店，我要上直营店，顾客如果到满了，服务员不够，我会很自然地去擦，因为我就是一个擦鞋的。

　　李小萌：想象不出来。

　　胡桂萍：想象不出来，我擦鞋擦得挺好的。

　　李小萌：真的？

　　胡桂萍：真的。可以试一试。

　　李小萌：今天来的以学生为主，有穿皮鞋的吗？他那鞋行吗？那是皮的吗？

　　胡桂萍：是。

　　李小萌：那你带工具了吗？

　　胡桂萍：带了。

　　李小萌：拿一下。先放桌上。这是你的一套工具是吗？

　　胡桂萍：对。

　　李小萌：这么精致的一个盒子，咱们演示一下看看好吗？请你帮个忙。还有工作服呢？

　　胡桂萍：对，我们春天、夏天都有专业的工作服。

　　李小萌：所有的店员都是这个统一的工作服？

　　胡桂萍：对，夏天、冬天都有。

　　李小萌：得要多长时间？

　　胡桂萍：五分钟。你脚伸起来，脱掉。

　　李小萌：擦鞋的时候给袜子套上这个塑料袋也是你想出来的？

　　胡桂萍：对，这是我们的程序。

　　李小萌：其实这给客人一个感觉就是想得特别周到，不会蹭到裤腿上，这一个举动很多人都服气了，这一个想法就很细心。

　　胡桂萍：像在我们翰皇公司里面擦鞋，不单单就是清理皮鞋，主要就是一种保养，你看，我们洗的时候都是专业的清洁膏在洗。

　　观 众：很香。

　　胡桂萍：这是我们三层护理，这个毛巾放在这里，就不会再用了，给你上鞋。

　　李小萌：那个毛巾不会再用了是什么意思？

　　胡桂萍：清理的时候用的是清理的毛巾，上油用的是上油的毛巾，抛光是抛光的毛巾，都分开的。

　　李小萌：这些工序是你设计出来的吗？

　　胡桂萍：我们公司不是我一个人，还有的，所以说我们是一个团队。

　　李小萌：擦鞋的时候都是这样蹲着吗？那蹲不了多久？

　　胡桂萍：如果在擦鞋店有专业的员工板凳。

　　李小萌：都有凳子。

　　胡桂萍：对。

　　李小萌：这是第二道工序。

　　胡桂萍：这一道是上油，再一层是保养。

　　观 众：今天感到非常荣幸。

　　李小萌：没想到，穿皮鞋穿对了。你看这个倒过来了，你给他擦鞋他感到很荣幸，这说明就把行业做好了，这个尊重度就和以前完全不同了。你有没有在擦鞋的时候被顾客气到过？

　　胡桂萍：有。

　　李小萌：什么样情况？

　　胡桂萍：有一些不讲理的人还是有的。

　　李小萌：有直接对你发脾气的吗？

　　胡桂萍：有。那是极少数的，多半是好的，大致上社会都理解我们这个行业。像这样应该说还要等一下，如果擦两双鞋，擦这只，它放下，保养油让它吸收进去，所以说今天就没有，最后用专用的抛光布给你抛一下。我们不是说要擦亮，主要是擦了之后对皮革有一种养护、保养的作用，表面就细腻光滑柔软，对你的皮革就非常好。

　　李小萌：摸摸，比你的手还嫩。

　　胡桂萍：可以吗？

　　观 众：谢谢。

　　李小萌：看全套服务完成怎么样。

　　胡桂萍：我们有鞋套，一拔，今天的工具没太足。

　　李小萌：把裤腿整理好，双脚并拢站齐我们看看。来，展示一下。技术还是很高的，谢谢你。我发现你在给他擦鞋的时候，每道工序都会跟他讲，这是因为我们做节目你才这样，还是在给第一次来的客人你服务的时候都会去讲解呢？

　　胡桂萍：这一点，皮鞋保养的一些知识都要跟顾客讲，对皮革有好处的知识，我们自己看了之后跟我们的员工说，员工就跟顾客反映，从头到尾都是这样。

　　李小萌：通过这么一讲就更觉得物有所值了，觉得和街上那些摊位是不一样的。

　　作为一个成功创业的女性，胡桂萍在家里也同样扮演着妻子、母亲的角色，和大多数创业者一样，家庭给了她最温暖而有力的支持，但这一切来得并不容易，在创业之初，为了取得家人的理解，她也费了不少心思。

　　李小萌：今天胡桂萍的爱人还有女儿也来了，你好，女儿叫黄文艳，你是什么时候知道妈妈做了这么一个生意？

　　黄文艳：应该是开第二家店的时候，开第二家店的时候特别隆重。再一个，鞋店开在一个比较繁华的地方，一下子蛮多报纸、杂志就采访我妈妈，那时候蛮好。

　　李小萌：距离第一家店开业已经有一个多月的时间了， 你当时是刻意瞒着女儿没跟她说吗？

　　胡桂萍：对。

　　李小萌：为什么？

　　胡桂萍：多少还是不是很好说。

　　李小萌：怕女儿不接受是吧？

　　胡桂萍：我尽量在女儿面前变得很坚强，擦鞋在当时怕她还是接受不了。

　　李小萌：知道了以后是不是接受不了呢？

　　黄文艳：我觉得这只是一个工作嘛。

　　李小萌：真的，她一直这么懂事吗？八年前就这么懂事？

　　胡桂萍：因为我从小都自己在外面做什么，对她照顾不是很好，所以她的一般自理能力很强，从来都是对我，我感觉有一种崇拜我的感觉，我不知道。

　　李小萌：哪有自己这么说的，我们让女儿说，你崇拜你妈妈吗？

　　黄文艳：是。

　　李小萌：你最崇拜她什么？

　　黄文艳：就像外界认为的，擦鞋确实不是很多人容易接受的一个行业，我妈能够选择这个行业，而且一直做了这么长时间，而且把这个时间做得这么好，这么多人都认可这个行业，确实挺令我崇拜的。

作者： CCTV-新闻会客厅