- 创业路上话艰辛——新闻人物
- zt.wineast.com 发布时间：2010-12-19 23:20:00
作者：吴江 文章录入：网友(倒萨) -
武汉甜蜜蜜饮食发展有限公司的董事长在武汉青年创业推动大会上分享自己成功的创业经历
--武汉甜蜜蜜饮食发展有限公司董事长陈钧
今天能参加这个活动，心情万分激动，因为这既是对过去的一种肯定，也是对将来发展的一种激励。在这里我首先要感谢团组织给我这个学习、交流的机会，同时也要感谢那些在创业路上关心、支持过我的各级领导和各界朋友。我能有今天，公司能有现在的规模与他们帮助是密不可分的，同时也希望我的创业经历能给今天到会的有志创业青年以启示。
一、命运掌握在自己的手中
命运，往往是一把双刃剑，当你不由自主地受制于它，却不得不屈服于它不公的安排，而当你真正懂得命运掌握在手中时，又会惊喜地发现自己正处于人生的转折。在每一个通往成功的历程中，都浸注了探索者孜孜不倦的渴求和坚持不懈的努力，成功路不同，各有各成就！
创业之前，我对自己也抱有很高的期望，但并没有客观衡量自己的能力，最终都不了了之。1988年，适逢"海南热"，我毅然辞去了西陵大厦的管理工作，南下淘金，可到了海南，才感到自己的渺小，到处碰壁，抱着怀才不遇的想法，我回到武汉东宫酒楼学厨工。一年后，转到必是大酒店，凭着自己的能力，从普通员工升至执行总经理的职位，我沉醉在自己创造的成功之中，渐渐丧失了斗志，随着市场竞争的日趋激烈，酒楼的生意一路下滑，在不争的事实面前，我下岗了。接下来的两年，是我人生中最难熬的两年。心态上的高不成，低不就，在人生方向上总有一种找不着北的感觉，朋友见我日益消沉，让我到他的健身馆帮忙，那段时间的生活很清苦，每天只有靠烧饼稀饭充饥，但我却对自己初涉创业的失败有了更清醒的认识。创业初期要面临家庭和社会的双重压力，保持一个良好的心态非常重要，不能被暂时的成功冲昏了头脑，也不能为暂时的失败而模糊心智；其次要给自己找准定位，自己的优势在哪里，自己的核心竞争力在哪里，一定要仔细思考，避其锋芒，出其不意；最后对市场要有一个深入的调查分析，要将自己的创业愿望与市场需求有机结合起来，知己知彼才能取得成功。
二、机会偏向于有准备的头脑
谁没有过痛哭长夜的经历，谁就不知道如何去珍惜。2000年，从失败的阴影中重拾信心的我将目光投向了熟悉并钟爱的餐饮行业。当我将东拼西凑的几万元启动资金拿在手中，心中已是百感交集，在江汉一路一间不足70平米的门面，甜蜜蜜第一家店开张啦。当时我既是厨工又是服务员，起早贪黑，拼命工作，拼命熟悉新知识。万事开头难，我始终把"我还年轻，我要拥有自己的事业"的当作人生信条，树立了"立德、立志、立信"的经营理念。因此，再苦再累，我从来不赚昧心钱，从来不在饭菜质量上打折扣，甜蜜蜜的生意一天天红火起来，我自信要用勤劳和智慧去实现自己的创业梦想。正当苦心经营有所回报时，甜蜜蜜却成了附近不少占道经营者的眼中钉，经常有借故捣乱，威胁服务员的事情发生，在街道团工委帮助下，我不断完善各种手续，协调各类关系，使企业经营慢慢走向正轨。忙碌并充实着，我挺过了难关，迎来了事业的第一个春天。半年后，甜蜜蜜小有盈利，但我并没有被眼前的利益所迷惑，而是马不停蹄地投入再生产，进一步举债5万元，在香港路筹建了第二家分店，随后，第三家、第四家、……公司就这样一步步地发展起来了。在四年时间里，甜蜜蜜已发展成为拥有多家连锁，拥有员工400多人的中型餐饮企业，年销售额1000余万元，荣获"湖北十佳餐饮店"、"江城名店"等多项荣誉称号，成为江城餐饮界一颗冉冉升起的明星，我也被团市委评为武汉市优秀青年企业家、武汉市青年兴业领头人等光荣称号。发展是一个逐渐积累，循序渐进的过程，我历经着这种过程，同时也觉得发展的过程在某种意义上比结果更为重要。如今的甜蜜蜜，不但注重菜肴品质，更讲求格调，我们努力为顾客营造出温馨、浪漫、休闲的就餐环境。
三、用心经营，收获满意
我始终认为要想在竞争激烈的商海之中占得一席之地，企业需要有自己的经营特色。经过反复的思考，我决定从企业文化和服务水平上入手，打造全新的甜蜜蜜。公司采取人性化的管理，任人唯贤，能者上任，充分发挥青年的智力优势，让每一位员工的积极性都得到极大的调动。我总在不断地激励自己的员工："我和你一样，以前什么都没有，但人就是这样，一生的过程从一点点希望做起，最后不断扩大希望，实现理想。我们都是凡人，不能左右风的方向，但我们能够调整风帆。我们要扭转自己的命运，从某种意义上说，也就是不断调整自己人生的风帆的过程"。 甜蜜蜜永远是顾客最真诚的朋友，用心聆听顾客的意见，不断满足顾客需求，"真心诚意，优质服务，留住每一位客人"。近几年，我们重开发、重质量、重服务、重信誉，创造出自己的名牌产品，甜蜜蜜适合个体消费和朋友聚会，且富有情调，并合理调配市民的饮食结构，公司的特色菜"陈氏逍遥鸭、干腌菜烧鳝鱼、甜蜜蜜排骨、红豆沙"深受广大江城市民的青睐，荣获"江城名菜"的美誉。2003年6月3日，公司顺利获得"胖厨师"模特的使用权，并成为武汉市第一个在国家工商总局注册立体商标的餐饮公司。这是我们在前行路上的印证！
四、用情感撑起甜蜜蜜的家
甜蜜蜜发展了，但我忘不了与员工艰苦创业的日子，正是那段时间的风雨共济、齐心协力才产生了甜蜜蜜，甜蜜蜜也努力为员工营造家的感觉，让每一位员工都拥有"主人翁"的责任感。由于餐饮行业的特殊性，服务员都是年轻人而且工作十分辛苦，为了能更好地了解员工的实际想法，我经常到分店去做"首席服务员"，找他们谈心，询问生活上的困难，思想上的顾虑，为员工提供尽可能的帮助。与此同时，我充分发挥团组织的作用，定期开展团组织生活，通过"玫瑰、元宵、甜蜜蜜之家--业主与青年员工面对面"座谈会等丰富多彩的活动，引导团员青年树立正确的世界观、人生观、价值观，提高员工各方面的素质，丰富员工的文化生活，增强他们的自信心和应对能力。通过团组织推荐我也获得不少市、区荣誉，今年还成为江汉区青联委员，这都为我今后的发展提供了一个更大舞台。
如今，甜蜜蜜经过4年的发展壮大，又面临着二次创业的严峻挑战。企业规模需要进一步扩大，经营环境需要进一步优化，员工素质需要进一步提高，这些都是摆在我面前急需解决的问题。江汉区团委了解到我的情况后，积极协调帮我落实各项优惠政策，多方奔走帮我筹集贷款，并利用团组织的网络优势扩大我们企业的知名度，让更多人来了解我们品牌，了解我们的文化。在此我谨代表公司全体同仁向一贯支持甜蜜蜜发展的社会各界致以最衷心的感谢。点滴恩惠，当涌泉相报，我们将以最优的服务，最好的品质来回报大众，希望每一位到过甜蜜蜜的友人都能拥有甜蜜的回忆！也希望在座的每一位创业青年都创业有成，让生命更加精彩，让青春更加辉煌！
· 年轻百万富翁的创业真经
· 施子清：香港著名实业家传奇发家史
· 万振宇：建筑老板重振汪集鸡汤
· 史玉柱：十年我只做了三件事
· Google首席执行长施米特：如何改善Google的管理方式
· 新工场董事长李开复：“创新是水到渠成的事情”
· 吓人的难题如此简单
· 不怕丢面子：创业是为救自己
· 周鸿祎：创业不能吃着碗里想锅里
· 唐大贵：大学生入股广告公司
|
|
