“月子餐饮”抓小众市场

  “对于武汉的中小创业者来说，如果你要做餐饮会选择什么项目？”程绍珊说：“一般选择有两种，一是开个满汉全席那样高端的，可是投入太高负担不起，再就是街边摆个小摊卖热干面，你会发现做的人太多，早出晚归还是赚不到钱。”

   他说：“作为中小企业，和大企业没法拼规模，一定要抓住小众市场。有一个做餐饮的，他就独辟蹊径找了个小众项目：月子餐饮。专门为孕妇生产前后提供餐饮和按摩等服务。”

    程绍珊介绍：“这家企业的宣传语是‘想要母乳喂养，想要产后迅速恢复身材，吃我做的饭’，一下子吸引了众多消费者。他们的这个餐饮服务很贵，一天300元起步，但是却不怕没有人来，因为老板特别注意营销。他招聘了一批妇产医院退休的医生、护士在产妇刚到医院检查时对她们灌输健康的生产知识，先交朋友，最后才推出产品。”他介绍，虽然不是每个产妇都会消费，但是一千个人里面能有一个就算成功。

    小企业优势是快、灵、准

    程绍珊在培训中强调：“中小企业不要补短板，一定要把自己的长板做到最长。至于短板，则可以采取和其他企业合作的方式。长板则是自己的特色和优势，一定要尽量发挥出来。”

    他认为和大企业相比，小企业的优势就是快、灵、准，能迅速地对市场变化作出反映，灵活地调整经营策略。因此一定要保持对市场的敏感性。

    现场一位学员问，幼儿早教行业应该如何找到营销的创新点？程绍珊说：“可以采取一个低成本的传播方式，寻找意见领袖，也就是找到成绩最好的小孩家长，让他的孩子来免费体验，一旦他觉得好，自然会影响到其他家长。”

(长江商报 刘婧婷 通讯员 刘云萍）