• 聘学生做兼职巧度淡旺季
• zt.wineast.com 发布时间：2010-12-20 9:47:00
  作者：佚名 文章录入：网友(aiai1314)

• 本报记者 刘莉 黄莹 刘茜 通讯员 刘建华 实习生 王小虎 巨微 王嵘 何瀚     学生开学，生意红火；学生放假，门庭冷清。学生上课了，人流稀稀拉拉。学生下课了，忙得接待不过来。在采访过程中，高校周边的小老板们都苦恼，生意不得不被学生们“牵着鼻子走”。     正如奶茶店一位老板所说，“在高校周边开店，就要做好承受淡旺季的准备。”     寒暑假大多关门歇业     开拓邻近客源     寒暑假，大批学生离校回家，高校周边小店生意清淡。大学片区的小老板们，多数选择关门歇业。     江夏区的大花岭大学城由于远离市中心，对学生的依存度更高。一家经营了3年的面包房的付老板说，每年到暑假，营业时间都要减半。一家打字复印店则干脆整个暑假都关门，只留个电话在卷闸门上，有人打电话需要服务才开门。 要想应对暑期淡季，面包房的付老板称，必须调整食品种类，适应附近村民的需要。比如学生爱吃的方包，每天只烤10—20个，多做些村民爱吃的小点心。     寒暑假关门会带来近两个月的亏损，只能靠其他几个月填补。八一路“花火”服装店老板廖俊说，他一般把年租金除以9，核算每个月的盈亏。     而珞桂路上一家服装店老板则说，一般集中在入夏后做促销，摊平亏损。大花岭一家复印店则称，在毕业生准备论文或求职的季节，多推出优惠活动吸引学生。     为了应对淡旺季人员调配不便的问题，不少店都聘请学生做兼职员工。付老板说，平时请了2名兼职员工，寒暑假学生正好回家，自己和朋友守店就行。     一天之中也有淡旺期     拼抢“晚饭后生意” 不光是寒暑假，因为学生有上下课时间，几乎每家小老板都总结出一天之中的“旺期”：上午11点以后，下午5：30以后，这是学生的下课时间。“早上卖早点，晚上做烧烤。”大花岭小区的一家香馄饨面馆，本来主营馄饨。开业不久，老板注意到馄饨生意只集中在中午和晚上，而早上客人很少。于是，便在早上为学生提供油条、油饼等油炸食品。     附近一家洪湖土菜馆经营家常菜，为了吸引晚饭以后的大批学生人流，专门添置了一套烧烤工具，晚饭以后卖烧烤。     开面馆的谢老板专门配置了电动车，每逢中午，便骑车送外卖。为此，他还印了上千份外卖单发放。据华师分校学工部统计，大花岭小区90%的店都开通了外卖服务，做的就是“懒人生意”。     武汉大学门外一半以上的店在夏天都做“晚饭后生意”，晚上天气凉快，学生有心情逛街。一些奶茶店及服装店，则装上了空调。     开学忙不赢 期末愁客源     旺季做足服务上新货     每学期开学，学生刚从家回学校，有足够的生活费，是高校小店的“旺季”。珞桂路上的服装店老板们，会抓紧上新货。而到了期末，学生生活费用得差不多了，还要准备期末考试，这时候店里就会清仓大甩卖。例如，一件T恤卖5元钱，一条牛仔裤25元等等。  冬季是饰品店的旺季，大花岭小区的“夏雪儿”饰品店会特地进毛线、手套、帽子等，手把手教女生织围巾。尤其是圣诞节、元旦期间，大多年轻人会送礼，礼品销售量也会翻番。     校边店的老板们说，每周人流量会“周期性”起伏。比如周一至周四，学生课程集中，人流明显比周末少。对此，不少小老板们打时间差，利用平时进货。

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