拍卖场屡创价格神话

2002年11月，100克出厂3年的宫廷普洱茶以16.8万元的价格拍出，一举打破2001年铁观音茶王创下的12万元纪录。2005年的广州茶博会上，50克竹罐装的“陈家旧普洱”，拍下13.8万元，被誉为“散茶王中王”；2006年11月25日，编号为888号的饼茶在一场拍卖会上以120万元的高价拍出。

今年普洱价格神话还在继续：1月，首届广州茶叶购物节拍卖会上，100克的普洱老茶拍出30万元；不久前，深圳“中国茶道论坛”茶叶拍卖会上，一块珍藏纪念普洱茶饼拍出20万元……

到今年4月普洱热达到新高潮：8日，盛产普洱茶的云南省思茅市正式更名为“普洱市”；27日，据说是原珍藏于故宫博物院的百年普洱贡茶“万寿龙团贡茶”，在60多人和6辆车组成的“盛迎”队伍的护送下，从北京辗转全国多个地方，最后回到普洱茶故里———云南省普洱市……

八年前销不动

普洱热系“出口转内销”

“别看普洱现在这么风光，8年前，云南当地年轻人都还不知道此茶为何物，那时普洱茶根本销不动。”云南滇红集团湖北总代理商曲敬东告诉记者，其实，世人知道云南茶，最早是从久负盛名的滇红茶开始的，只不过在绿茶当道的年代，红茶难露锋芒。眼下的一股普洱风，最早是由香港人吹起来的。吹到台湾地区后，台湾人开始热捧普洱的保健功能、文化含义，以及越放越值钱的品性，普洱一下子在台湾普及。这股风还吹到了东南亚。普洱一热，一些人便开始寻根问祖，最终找到了云南。

“以前几块钱一斤都没人要，现在涨到上百元还被抢空。”来自云南骏兴行茶厂的刘族兵亲眼见证了普洱茶的“火”。他1999年去茶厂收茶，一公斤普洱毛茶（刚采摘的鲜叶）才七八元，由于销路不畅，许多茶农都将当年卖不掉的普洱茶直接扔掉。

近两年，云南政府一边不遗余力地打造普洱品牌，宣传原产地关于马帮、茶马古道、少数民族的历史文化；另一边，吸纳民营企业注入的1.5亿元巨资推动，使得云南一下子从普洱茶原料基地变成了产业基地。普洱茶的身价扶摇直上：去年最高涨到40元一公斤，今年，价格再翻一倍，主产地临沧、普洱、版纳等地的开春毛茶几乎是一天一个价，最高突破了每公斤百元大关。

当然，在这场轰轰烈烈的普洱“变身记”中，搅热市场的普洱藏家功不可没。

一次收购几十万元茶

玩普洱是有钱人的爱好

普洱也被市场人士誉为“能喝的古董”，在武汉，有不少收藏者。这当中，藏得最多的，莫过于网名“花奶牛”———业内人称“老白”的白琳强了。此人经历颇为丰富，坐过机关，搞过房地产，还在越南开过药厂……现在，专职“玩”茶。

若不是熟人介绍，外人难得看到老白的藏品。在他家里，有一块专门放茶的空间，摆着多年收集的好茶。

“我藏茶那会儿，喝普洱的人少之又少。”1994年，老白在一个老军医的建议下接触到普洱。虽然初喝并不怎么对胃口，多喝几次后，他发现普洱不仅品种多，而且口味也有多种变化。慢慢喜欢上普洱以后，老白便到处收集，家里不少上了年份的老茶都是那个时候从广州淘回来的。

当年淘茶时，老白没事就去茶市转悠，与很多茶老板相熟。每到人家店里，老白就像在自己家里一样，满屋子翻，只要是没见过的茶，都要老板撬开了泡茶喝。长年累月下来，任何普洱茶，只要经过他的嘴就知道好不好，这也练就了他独到的投资眼光。

也许跟经商经历有关，老白收藏普洱，只要认定有价值的，一定是倾其所有，有多少买多少，其很多珍藏都是“独一份”。

有一年，老白跟几个朋友去西安收购一批普洱茶。当时普洱茶包装上都写着“保质期24个月”，商家认定那批茶过了期，死活不肯卖给他。空手而回的老白怎么也不甘心，不久折返又去收购。可商家告诉他，货已卖给宝鸡一鱼饲料老板了。老白马不停蹄赶到宝鸡终于将那几十万元的货悉数收购。据说，这批货现在的市场价已经翻了几十倍。

老白说，他淘茶是为了爱好，卖茶是为了证明眼光，而卖茶只卖广州茶商，他认为茶只有到了广州，才能体现更高的价值。

市内普洱茶店

多是藏家交流之所

今年6月1日，崇仁路一品天下茶叶市场，又多了一家经营普洱茶的茶楼。而这家店的特别之处就在于，店里出售的茶品，全部来自店主王瑞自己多年的收藏。从2003年开始收藏普洱，王瑞手上已有至少20多万元的存货，用来喝是已经足够了，开店既可以把一些多的茶卖出去，又可以认识更多的茶友，互相讨教，再收藏一些新的品种。

之所以会做普洱藏家，王瑞坦言，先是因为自己从事文化工作的缘故，很容易被普洱博大精深的历史文化所感染，后来是爱上了普洱不断带给他的惊喜。

王瑞说，普洱是茶叶中唯一有生命的茶，每隔一段时间，他把茶翻出来看看，就会发现茶叶的颜色变得更加深沉，味道更为香浓。有的时候，同一饼茶，雨天喝起来涩口，晴天喝起来味道就比较醇厚。

从事房地产生意的刘先生，经常逛普洱茶店，其炒普洱不过两年的时间，现在业内已经小有名气。他炒茶的秘诀是，要先懂茶，然后对一些价格平实、信用好的品牌茶下手。他认为，这种茶是“原始股”，前景大好。通过实践，已经证实了他的眼光。过年前，他收了一批进价10元一片的普洱，两个月后，收购价上涨了三倍。

不过茶楼交易也有走眼的时候。“说到遗憾，莫过于把以前的老茶送人了。”茶商曲敬东说，早在茶市里的普洱品种还很少的时候，他就存了一些茶。后来，普洱茶店铺越开越多，一些好茶也相继进来，为了让自己的茶变得更好，他就把之前存的一些茶送给了别人。

亲自做慢慢品

武汉藏家自有精明之道

武汉纵横广告公司总经理陈胜，也是普洱藏家之一。他对茶一直情有独钟。先是喝绿茶，后来喝了6年的铁观音，2005年，普洱茶在武汉热了起来，他又开始改喝普洱。

“买家都说自己的普洱藏了十年、二十年，我每天喝，能感觉出来，真正喝到有年份的普洱，不过一两次。”动心收藏普洱，用陈胜自己的话说，与其买别人口中虚报年份的，不如自己藏个二十年来得更真实。

不过，既然是收藏，选择的茶叶必须要有升值的潜力。在收藏品的选择上，陈胜十分谨慎。去年，一茶店老板向他推荐了限量生产的两公斤宫廷普洱，报价1000元一公斤。陈胜很是喜欢，但并没有马上出手，而是经常打着喝茶的名义，要求店主泡一杯尝尝。而私下里，他还转到其他茶叶市场去打探行情，前前后后折腾了一年时间，直到他把其中一公斤茶喝完，老板有些不乐意了，他才花钱把另一公斤买下来。眼下，陈胜收藏的20多万元的普洱藏品，多数升了值。

除了收购外，每年春天，老白都会到云南住上一两个月，到各个有茶的山头“找”茶，找到最上等的鲜叶，自己拼配、亲自看人加工，让普洱在自己的眼皮底下诞生。

老白说，鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥工序之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过渥堆，即用人工的方法加速茶叶陈化转熟的，就成为“熟茶”。“生茶”则不经过渥堆，完全靠自然转化。自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5-8年才适合食用。眼下，生茶和熟茶的市场价格相差无几，但从制作工艺上来说，熟茶工序更复杂，升值更快。

老白说，选用最好的原料做出来的茶，一出厂就比其他茶叶金贵百倍，如果再存放上一段时间，其价值将更不可预料。

越陈越香无科学依据

专家建议不要盲目跟风

当藏家深信普洱就是古董，越放价值越高，越陈越好喝的时候，普洱在他们眼中就有了无限的商机。他们中有人认为，“是金子就一定会发光”，普洱茶产量有限，老茶更是每多喝一点就少一点，升值不可避免；也有人认为，在武汉，喝普洱的人群还不多，仍有很多潜力可挖……

尽管藏家们对普洱茶的未来信心十足，一些研究茶叶的专家却不这么认为。

“有名大厂生产的一些高品级的普洱茶，大多数没有被喝掉，而是囤积在这些抱着增值目的的藏家和茶商手中。万一哪天被大茶商集中抛售，市场就有崩盘的危险。”省社科院农经所所长邹进泰指出，炒普洱茶类似以往的炒股、炒古董、炒邮票，无非是一些收藏者拿来炒作的“题材”，用来投资的对象。不过，普洱又区别于它们，它的热具有一定的基础，如普洱自身的保健、耐藏的功能，但目前的情况是，这些功能被过分吹高，失去了“投资”的意义，转而变成了一种快进快出的“投机”，既是投机，风险不言而喻。

那么，市场传说的普洱的那些所谓的保健和增值的功能究竟是否属实呢？

“且不说普洱的收藏价值，首先，其卫生状况就值得担忧。”华中农业大学园艺林学学院茶学专业的倪德江博士认为，普洱的生产环节就有问题，一些茶场晾晒茶叶是摊在水泥地上而不是搭架晾晒的；除了厂家，眼下，在云南几乎家家户户都在自家门前做普洱原料，其放养的家畜在茶叶上踩来踩去，卫生状况实在难以想象。更严重的是，普洱热了以后，广西、广东、四川等地都开始加工普洱，原料远远供不应求，于是，湖北、浙江一些小叶种的茶叶开始流入云南市场，茶叶质量难保证。

对于普洱的降血脂功效，倪德江教授最近组织过动物试验，华南农业大学也发表了有关学术论文，结论大致相同，即普洱降血脂功效不及绿茶。

对于普洱能够长期存放的说法，湖北省茶叶学会副理事长张岳峰认为，正确的理解应该是所有的茶叶都可存放。只不过存放的过程，茶叶被氧化，茶叶香型在发生改变。普洱和其他茶叶一样，均为食品，是食品就应该有保质期，至于是否越陈越香，无据可查。张岳峰对普洱的保健功能也有自己的看法，普洱茶自然具有普通茶叶降血脂、抗衰老等功效，但其功效不应被夸大宣传。

张岳峰认为，目前收藏、消费普洱茶的，主要还是一些商人、高知识分子等拥有一定的经济实力的人群，普通的老百姓很少喝，更别说收藏。云南有340万亩茶园，其中几乎一半都在生产普洱茶，一年产量可达9万吨，数量非常大，如果不是特殊品种，一般品种即使存放十年二十年，收藏的意义也不大。

所以，专家的一致建议是，如果是买来喝，适度收藏少量普洱无可厚非；消费者应该理性看待普洱的功效，不要盲目跟风炒作。