联营水果摊开进超市-商学院-中国创业投资网

联营水果摊开进超市
zt.wineast.com 发布时间：2010-12-20 10:49:00
作者：佚名文章录入：网友(DIY)

    (楚天都市报) （见习记者谢玲）水果卖得越来越贵，味道却不如以前，很多买水果的人都有这种感触。这让吃惯了家乡苹果的山西人许士峰大学毕业后，萌发了做水果生意的念头。
    在果园长大的许士峰，熟悉水果从树苗到果实的所有环节。他说，水果之所以不好吃，是因为一些果农为了抢上市价格，等不及成熟就采摘了。所以他成立的果品公司，专门卖自然成熟的水果。
    水果市场“以价论质”，但新鲜水果损耗率又较高。经过多番考察后，许士峰看上了超市的巨大人气。武汉的超市，目前多依靠供货商供货，新鲜水果从生产基地到消费者手中，要经过批发商、供货商、超市卖场的中间环节。而且超市水果由于理货不及时，损耗率较高，推高了销售价格。“这种供货体制决定了超市水果比一般水果摊贵，质量还不一定好。”
    如何“借”到超市的人气呢？许士峰想到了和超市联营水果的方式，他形容“相当于在超市开个水果摊”。他承包超市的水果柜台，把进货、理货、销售的工作从超市手中“解放”，每年给超市上交固定返利。对于超市来说，在保证营业额的同时，也能省下柜台经营的人工成本。这样，省去了中间环节，水果价格又有了降价的空间。
去年年底，许士峰成为易初莲花的供货商，他卖的“晋南风”贡梨吸引了很多回头客，销量盖过了卖场内的不少果品。
    谈起经营策略，许士峰分析道，水果卖得好是借用了超市的人流量大，但反过来，超市的水果质量好，也能带动回头客，增加超市人气。他相信，只要联营体制推广开来，更多的超市会接受这一经营模式。