消费者：限购反引好奇

　　昨日，记者走访三镇街头，发现一些前阵子还在卖大漠烤肉的小店纷纷改换门庭，转卖香蕉蛋糕。

　　在广埠屯赛博数码城对面，不到100米的距离就有三家香蕉蛋糕店。一家店门前排了七八个人等待购买。记者买了一份品尝，这种蛋糕外形像香蕉，但味道跟普通蛋糕没太大区别，只是多了点香蕉味。

　　记者观察发现，这些小店门口无一例外打着“买10送5”的横幅。“每人限购10元。顾客太多，做不过来啊。”一家店铺的营业员说。

　　“没吃过，看到这么多人买，打算尝尝鲜。”队伍中的一个女孩说。

　　这些小店面积都在10平方米以内，3-4人打理，但因为附近人流量大，生意很火爆。

　　经营者：门面好只赚快钱

　　“什么卖得最好就做什么，反正我们地理位置好。”街道口一家蛋糕店老板告诉记者，之前在做大漠烤肉，可现在烤肉店越来越多，所以转行做香蕉蛋糕。现在每天能销售5000元，除去房租和工资，每天的利润至少有2000元。

　　记者致电店招上的加盟热线询问到，加盟费和设备一共28000元，公司提供技术培训和材料，30分钟就能教会。做香蕉蛋糕门槛较低，门店能放下烤箱、模具，几平方米就足够了。

　　无独有偶，记者打听到，旁边两家香蕉蛋糕店也是刚刚改行，原因是一样的――经营新流行的产品竞争少，挣钱快。

　　烤肉、香蕉齐跌价催生香蕉蛋糕

　　记者从水果市场了解到，今年武汉香蕉价格比去年跌了一半。一些精明商家看到商机，香蕉、牛奶加鸡蛋面粉，就催生了香蕉蛋糕。“他们在蛋糕中加入香蕉还能节省成本，比全部用鸡蛋和牛奶划算多了。”经营蛋糕店的周先生说，现在香蕉批发每500克才卖一元多钱。

　　从3元一串到5元三串，大漠烤肉价位越卖越低，部分经营者有转型倾向。“我们这条街就有十几家烤肉店，竞争者太多了。”位于司门口的一家烤肉店孙老板说，刚开始卖得贵，可天天都有人排队买，现在价格跌了，吃的人反而少了。

　　孙先生表示，市民都有跟风的消费心理，他也在考虑转型，但还要观察一阵时间。

　　应变市场是上策跟风投资不可取

　　“消费者某一时期吃东西的喜好可能会变，但是爱吃的习惯不会变。”武汉市创业中心专家张福宏分析，小本经营者可以针对市场变化，灵活调整经营模式，如果长期卖某一种产品，时间长了顾客会觉得腻味，影响销售。

　　他分析，正常情况下香蕉是凉的，但做成热蛋糕在冬季给人暖洋洋的感觉，更容易形成消费欲望。

　　武汉青年国民经济研究所所长黄智刚则分析说，如果纯粹是跟风式的经营，只适合作为短期投资。但从发展的角度来看，想要长期创业，没有经过市场调研和充分的经营准备，是做不出成绩的。(本文来源：荆楚网-楚天都市报 )