- 陈新颖:龙虾小店错用大店管理模式
- zt.wineast.com 发布时间:2010-12-20 11:02:00
作者:佚名 文章录入:网友(aiai1314) -
2008年5月,正是江城小龙虾最盛行时,陈新颖决定开店卖虾,地址选在人气最旺的武昌秦园路虾子一条街,还有在上海经营多年小龙虾的朋友帮他。从生意上讲可谓天时地利人和,但是开店3个月,他竟然亏了近7万元,最后只得把门店连同所有设施当废品卖掉。
今年,武汉小龙虾行业热度更高,面对新一轮商机,有过开小龙虾店经验的陈新颖却选择放弃创业。他说:创业要选择适合自己条件的行当,以他十分崇尚的大企业管理模式用在龙虾小店上,最后结果是与龙虾行业格格不入。以自己的条件,今后也许有机会当一名儒商,但实在不适合小龙虾行业。
2008年5月以前,陈新颖是一位还算成功的保险代理人。2007年。因为对一名餐厅经理一见倾心,他决定用开餐厅的方式打动心上人。
2007年到2008年,吃小龙虾在武汉迅速流行,各种小龙虾店遍地开花,在一位在上海经营多年小龙虾的朋友提议下,陈新颖决定开一家小龙虾店。经过考察,他发现秦园路有条龙虾街,虽然还是4月,但人气已经非常旺。
唯一美中不足的是,这条街传言将要拆迁。但很多在街上经营的商户都说:说要拆迁已经很久了,我这不还好好地在做生意吗?抱着一丝侥幸,陈新颖还是将店开在了这里。
2008年5月6日,陈新颖的新店开张,第一个星期人气非常旺,陈信心十足地开始促销,不图赚钱只赚吆喝。
不料5月12日汶川地震发生后,整条龙虾街的人气一下子降了下来。过了没多长时间,媒体就开始集中报道这条路将拆迁,这对陈新颖和他的邻居无疑是雪上加霜,原来很多熟客都不来了,开始寻找新的小龙虾集中地。
失误二:
开小店错用大店管理模式
一行有一行的门道,陈新颖一直想当一名儒雅的商人,他十分崇尚大企业的管理模式,于是将这种管理方法用在自己的小龙虾店上,结果发现与小龙虾行业发展模式格格不入。
每天傍晚时分,是小龙虾生意最火爆的时候。一到这时候,隔壁左右的小龙虾店员工,都纷纷到街上揽客。只有他店内的员工站在店门内。他认为,出门吆喝太俗气,容易让人反感,不如以好的店面形象吸引顾客。
陈新颖从前供职的公司,经常会举行企业管理培训,他将这种培训模式用在员工身上。不过,尽管他一遍又一遍地对员工讲“行动力”、“主动工作的态度”等等理念,却基本起不到预期效果。
“我当初听这些培训课程时,心情都无比激动,十分想立即付诸行动,但是这些员工却没啥反应。”陈新颖起初很不解,后来他才明白,小店员工从来没有接触过企业文化,也没有在大企业的环境中工作过,当然对大企业的那一套不感冒。
最后陈新颖发现,他每个月花在自己这套管理理念上的钱有3000多元,但生意反而没有其他店好。
失误三:
仓促选错行业
开店整整100天,陈新颖实在撑不下去了,关店一算账:总投入8万元,亏损近7万元。关店那天,他非常不解,自己选择的行业很红火,地点也是行业集中地,为什么做得不如别人?
后来有熟悉的老板告诉他,小龙虾生意火,竞争也很激烈,不是人人都能开得好的,秦园路上不是有很多店经常在转让吗?经过点拨的陈新颖专门跑到秦园路观察询问,发现果然如那老板所说,只是他从来没有留意过。
“今年小龙虾生意更火,价格也卖得好,这又是一次创业机会,而且你有开店的经验,你想再开始吗?”记者问道。
陈新颖沉默片刻后回答:“如果再开小龙虾店,结果可能还是一样的吧。不同的条件适合不同行业创业,我自认今后能成为一名儒商,但实在做不好小龙虾这一行。”
· 中大学子卖快餐月入两万 赢多家风投企业青睐
· 从开网店起步,到为网店提供混批服务
· [青年创业中国强] 洗脚大王:张健
· 家具卖场老板跌倒两次悟出生意经
· 创业之路:给筷子穿上华衣美服
· 童话大王父子创业记
· 二毛皮成就一个东北女人的创业梦想
· 人力资源—沃里科公司的“第二个春天”
· 门外汉创业全靠找商机
· 牛肉干大亨的“三起三落”
|
|