在现阶段全球金融危机的笼罩下，派乐汉堡是如何应对的呢？记者随即采访了派乐汉堡总经理刘焕宝。

    刘焕宝拿出一个塑料杯子，“今天刚刚接到供应商的电话，这个杯子的成本已经降低为一毛四。以前价格最高的时候要一毛八，我们每次都是以万为单位进货，成本降低了很多。”

    除杯子外，其他原料也下降很多。因石油降价，石油衍生品价格随之走低。比如塑料原材料原先为16800元一吨，现在则只有8000多元，其产生的塑料宣传品、吸管、外包装等都随之降低。而油炸肉品时所用的食用油则由高位时的165元一件，降为目前的98元一件。

   “我们是中低端餐饮，金融危机发生后，将会有一部分高端顾客转为光顾中低餐饮，这蕴含了不少机会。”为印证这个说法，刘焕宝拿出近段时间的经营数据，“我们自营店和加盟店均出现营业额小幅增长局面。”

    据他分析，受金融危机影响，一些在沿海打工的人因公司裁员而被迫离岗，目前在原材料费用和装修费用等降低的刺激下，离岗的打工者更热情自己开店当老板，因此，目前咨询该公司开店的电话比以前还有所增长。

    “97年发生亚洲金融风暴时，麦当劳和肯德基都收缩了其在亚洲的投资扩张，而此次金融危机发生在美国，在麦当劳和肯德基的家乡，估计此次他们也会压缩投资和扩张，这正好给了我们机会。”刘焕宝认为，目前是国产汉堡快餐业的一次机遇，并针对这个机遇制定了抢市场计划。

   “首先就是大量增开自营店。”刘焕宝介绍，目前开店成本很低，不论是装修费用，还是原材料费用都达到了一段时期内的新低。大量增开自营店一是可以扩大营业额，二是可以提高品牌知名度，进一步抗衡麦当劳和肯德基。

    目前，一些外贸为主的公司开始减员，加上临近高校毕业生找工作高峰期，派乐汉堡第二招就是大量招聘储备人员，这样做，一个是满足自营店人员需求，另外可以为未来扩张准备人力资本。而此时招人，在同样的薪水情况下，寻找到更优秀人才的机会更大。

    原材料价格降低后，客观上给促销活动带来了巨大的操作空间。派乐公司根据实际情况需要，及时制定了第三招：进行各种促销，打促销组合拳，“因为成本降低，目前我们有了做促销的成本空间。”刘焕宝举例说，他们推出的一款套餐，含有一个鸡腿汉堡、两个鸡翅、一杯奶茶总共只要13元，而同样的组合，麦当劳和肯德基价格要在20多元到30元，“味道和肯德基差不多，加上标准的服务和环境，我们有信心在这波危机面前抢得商机。”

    最后一招就是加快布局新加盟店。“和自己加大做自营店遇到的各种有力条件一下，加盟客户此时在原材料、装修店面、转让费等各方面成本也会有所降低，百姓自主开店迎来历史最好机遇之一。”不过，刘焕宝强调，此次布局，将由之前的速度型加盟转向质量型加盟，对加盟客户所在区域、消费水平、加盟者自身经验以及资金等都有要求，如对派乐汉堡加盟饱和区域不再加盟，而是开拓加盟客户较少的区域，同时加盟客户自身要有一定的经验，对开店有自己的想法，而不能是开店后守株待兔，“要主动想办法做生意。”

   资深管家婆点评：金融危机未必对所有行业都是坏事。长江商学院院长项兵11月1日在京接受媒体采访时认为，中国1.9万亿的外汇储备和未来许多行业在放松管制后的爆炸式增长空间，使的这次金融危机对于中国来说更多是一个机会。

    西式快餐现在在国内的需求不断增加，特别是国内的二级城市，麦当劳、肯德基都没有进驻，西式快餐在当地还是一片空白。派乐汉堡是国内西式快餐中的佼佼者，经过9年多的耕耘，派乐汉堡已经在国内拥有450多家分店，并且还在不断的拓展中。公司注册“派乐”商标，并正积极向湖北省申请著名商标。派乐汉堡餐厅无论是在数量、经营模式以及声誉，在国内西式快餐行业，都是一面旗帜。