■ 创业故事

　　巡街“数”来生意

　　创业很难，可是郭义明的创业逻辑却简单得不能再简单。

　　2005年，49岁的商丘教师不甘于在老家拿一份工资，他决定来郑州闯荡。

　　该做什么生意好，郭义明看好冷门行业。他骑着摩托车“数”郑州大街上的生意。郭义明发现，整个郑州卖狗肉的店最少，只有10家左右。很快，郭义明选择了开一家狗肉店。

　　在狗肉店最集中的郑州前进路上，郭义明到生意最好的一家店里品尝。之后，他下定了决心，因为他觉得“自己一定能做得比这家好”。于是，到郑州不到一个月时间，郭义明就在前进路上开了一家狗肉店，门面仅有4平方米。交了一年的租金、开业、连同在附近租住房，所有的加起来还不到6000元。

　　（生意经：自己没做过生意，没啥竞争优势。晕着头开店坚持两点：第一，投资不超过1万元，赔得起。第二，选个冷门行业，不跟人争。）

　　■ 有此一招

　　赔钱卖鸡蛋，靠卖熟食赚钱

　　没有雄厚的实力、没有经商经验，郭义明来到人生地不熟的郑州开店，第一个月就赚了钱。狗肉质量好，这是当然的条件，可是卖不出去的好东西多了。

　　其实，郭义明还有招“独门秘籍”：卖鸡蛋。开业以后，郭义明在自己的狗肉店门口挂了个牌子：新鲜鸡蛋、特价限量。原来，郭义明跟养鸡场联系好，每天送几箱鲜鸡蛋，本来价格就低，郭义明每斤再赔本两毛钱卖，但每天最多限6箱。没过几天，附近居民就开始每天在郭义明的小店门口排队买鸡蛋。

　　别人抓破脑袋想不明白，可郭义明算的却是另一笔账：1斤鸡蛋赔两毛钱，100斤才赔20块钱，随便多卖几斤狗肉就赚回来了。

　　“人家排队买鸡蛋，可是别人还以为是排队买狗肉呢！”郭义明说，反正最后大家只记住，有一家狗肉店门前老是排队。就是这一招，让郭义明的狗肉店第一个月就赚了钱，而且此后，生意一天比一天好。

　　“我从开店第一个月就赚钱，而且月月盈利，从来没有赔过。”郭义明说。

　　（生意经：赔小钱赚大钱，最后还是盈利。）

　　■ 卖肉经验

　　缺着卖，吊足顾客胃口

　　现在，郭义明的狗肉店搬到了棉纺路上，门面还是只有四五平方米大。成本低是郭义明经营成功的一个原因，但3年来，郭义明始终坚持的还有一个原则：卖缺不卖剩。

　　如果一天能卖30斤，郭义明最多进货25斤，总之保证一点：就是不能剩下。前一天剩下的肉说坏不坏，扔了又舍不得，可是真要再卖给顾客，早晚会坏了招牌。相反，顾客越是买不着，就会越觉得这家店的狗肉好、卖得快。时间一长就会口口相传，生意想不好都难。“不管卖什么肉，都是这个道理。”郭义明说，这还是从一个回民老板那里学来的经验。

　　（生意经：宁卖缺不卖剩）