• 大营山牌臭干子让我走出下岗困境
• zt.wineast.com 发布时间：2010-12-20 11:28:00
  作者：未知 文章录入：网友(DIY)

• 大营山牌臭干子让我走出下岗困境     我和妻子都是下岗职工，总想做点小生意，但是苦于资金太少。在去年的《财道周刊》上我看到了介绍武汉名小吃大营山牌臭干子的文章。我马上想到我们本地市场上出售的绝大部分臭干子都是一些小作坊用硫酸亚铁、色素等化学药物配制而成，因此不少市民都只能忍痛割爱、敬而远之了。而文中介绍大营山牌臭干子是以二十多种纯天然“绿色”材料配制而成的卤水加工制成的“健康无色”的产品，自从它在央视致富经亮相后已经成为闻名全国的品牌了。臭干子在我们这里本来就大有市场，只要我打出“健康无色”这张环保牌，再加上大营山的品牌效应，产品还愁没销路吗？     我急不可待地拨通了财道编辑部的电话，他们告诉我大营山臭干子经过全国100多家媒体报道后在全国引起了巨大反响，为了满足广大求学者的要求，其研制方——武汉雨田生态农艺园特面向各地学员进行技术培训。更让我振奋的是从学习全套技术到建起一个小型作坊只需1.5万元左右，这么低的投资成本恰好在我所能承受的范围之内。     于是我马上动身直奔武汉。在那里我和一些来自全国各地像我一样渴望致富的学员们一起参加了培训。由于“大营山”臭干子的关键技术是卤水，而卤水的制作设备简单、易学易懂、可操作性强，所以我们三天内就掌握了卤水的全套技术。除此之外，我们的培训内容还包括汤包、豆皮、米酒、热干面等武汉系列特色小吃的制作技术。很多学员都憧憬着如果臭干子的生意做好了，就可以扩大规模，增加经营品种，这样我们学到的这些特色小吃的制作技术就能派上用场了。这个意外的收获让我越发庆幸自己真是来对了！     取到了真经，我一回到家就马不停蹄地大干起来。不到一周时间，我的小作坊就成功试制出口味纯正的臭干子。接下来我根据公司的建议,在附近的集市外租了个门面,并将它装修一新。然后我又把产品的环保理念、历史渊源、制作工艺、品味特色等做详细说明，同时附上创新菜品的烹制方法及不同功效，制成宣传画挂在小店内，并印制了宣传单在开业前广为散发。     开业那天，小店全新的环保理念、醒目的金字招牌、整洁的店面装修让人眼前一亮。很多路过的顾客闻到臭干子的香味都被吸引过来。煎炸后的臭干子呈金黄色，一看就让人食欲大增，吃起来更是外酥内糯、滑润爽口，既保持了豆制品本来的土味，又有卤料的特殊香味。周围的居民还是第一次吃到这样既健康又美味的臭干子，于是小店外马上就出现了顾客排队购买的火爆场面。     仅仅一个上午，我生产的2400块臭干子就一售而空，销售收入达到了600元（按油炸后每一元钱四片计算，总销售量为2400÷4=600份，即收入为600元）。再扣除生产成本80元、人工费用45元和销售成本120元，开业当天就获纯利355元。这样一个月下来，小店月纯利达到了9000元，还不包括豆渣等副产品收入。 在做零售的同时，我还对周边的餐馆、酒店、宾馆进行了市场开发。不出意料，用我的产品制作的菜肴一经推出就成为最受顾客的菜品。我也就很自然地获得了大量稳定的订单。     臭干子的生意虽然没让我立刻成为百万富翁，但它已经让我获得了一笔很可观的收入，使我摆脱了以前困窘的生活，靠自己的双手改变了命运。在这里我与大家分享我的成功经历，希望更多像我一样陷入困境中的朋友们能够从中受到启发，早日走上致富之路。

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