赔10万 借脑再养石蛙要年赚30万

     2005年6月的一个晚上，浙江省临安市板桥镇的一个石蛙养殖场里，场长施关水在对两个月大的蝌蚪进行夜查时，突然发现一个不祥的征兆。 
    
    石蛙养殖场场长 施关水：“正常这个蝌蚪一般是在都集中在一起，躲在水最深的地方，那么它出问题的蝌蚪呢它都分散，到水最浅的地方去了。”

  
    第二天一大早，当他再次来到蛙池时，一个更严重的问题出现了，给这个下半辈子想靠养殖石蛙赚钱的人沉重一击。 
    
    石蛙养殖场场长 施关水：“第二天就开始慢慢地死亡了，一天比一天死亡的多，到最后这个池子的蝌蚪全部都死光了，而且不止一个池，整批都出现了这个问题。” 
    
养殖场职工 水泽民：“当时这里水深的，蝌蚪发病以后呢，都到水浅的地方去了，往上爬，爬到上面死在上面了。” 
    
    这批蝌蚪有十万多只，再养一个月每只就可以卖到四元钱，施关水本来还打算用这笔钱还债的，没想到希望这么快就成了泡影，更让他着急的是如果找不到原因，后面孵化出的小蝌蚪将面临同样的命运。施关水忽然想起自己合作方浙江大学的技术指导老师张志升。 
    
    石蛙养殖场场长 施关水：“本来我这个技术都是通过浙大张老师来传授来指导我，因为张老师这段时间也很忙，他抽不出时间过来，那么要等他来这个损失可能会造成更大。” 
    
    张老师暂时回不来，施关水只有自己找原因。在排除了有人投毒、蝌蚪的密度、饲料的喂量等问题后，一名职工煮喂蝌蚪青菜时的操作引起了他的注意。

石蛙养殖场场长 施关水：“加温煮熟时间过长过慢，它青饲料中会产生一种亚硝酸氨，会造成蝌蚪中毒慢性中毒，出现死亡。” 
    
    最后施关水认定问题主要出在煮青菜这个环节上。他改变了用冷水煮的办法，自己用开水煮了一锅青菜，给刚孵化出的蝌蚪喂下去，再没有出现死亡现象。在张老师没在现场的情况下，施关水从一个很容易被忽视的细节上解决了问题，这让后来到场的张老师很兴奋。 

浙江大学石蛙育种场高级技师 张志升：“他不会像是一般的（养殖户），就是好像我们这里近有点依赖我们学校这个情况，能够自行地解决问题而且解决得非常好。我也感觉很佩服，而且有这样的学生很自豪。” 
    
    然而三年前，张志升老师并不想收施关水这个学生。

原来2003年9月的一天，施关水从电视上看到了一个报道浙江大学养殖石蛙成功的节目，这让他决定去结识这位养石蛙的张老师。第二天施关水便从临安赶到了浙江大学。 
    
    石蛙养殖场场长 施关水：“我作为一个农民，没有一点什么基础，一下子找到浙江大学一个名牌大学来技术上搞合作，请他们来帮助，当时心里有一点疑点的。” 
    
    怀着忐忑不安的心情，施关水在浙江大学石蛙研究中心终于找到了张志升老师和徐仲钧教授。当他提出请他们帮助自己养殖石蛙的想法时，遭到了对方的委婉拒绝。 
    
    浙江大学石蛙育种场高级技师 张志升：“他那边投入情况的大小，我们花费时间的多少，会不会影响以后我们校园里边的养殖、教学等方面的工作。”

浙江大学生物活性物质研究中心副主任 徐仲钧：“不会随便答应的，那是担心的，出去了以后万一失败的话影响我们浙大的声誉。” 
    
    浙江大学石蛙育种场高级技师 张志升：“没有好的场地，不具备这个养蛙的条件的话，那绝对不能答应。” 
    
    施关水没有办法，他决定先回去找场地。当年国庆节期间，施关水以参加当地举办的森博会的名义把张老师他们请到了临安。看到这里的环境后，张老师和徐教授动心了。施关水趁机说出自己想搞大规模养殖，张老师他们也没有直接答应。 
    
    一周后，施关水再次来到浙江大学，张老师终于答应帮助他养石蛙，但同时提出了一个令他始料未及的要求，让他出十万元的技术服务费。花十万元买个看不见的技术，很多人不理解，劝他不要做了。
朋友 陈伟华：“我们也觉得不是很值，应该（说）十万块钱不是个小数目，十万块钱就去买了一个技术。” 
    
    妻子 李梅芳：“十万块钱我觉得太贵了一点，就是讲讲养的技术要十万块钱。” 
    
    施关水却不顾家人朋友们的劝说，很快与对方签订了为期三年的合作协议。施关水为什么非要花这么大的成本去养石蛙呢？ 
    
    1999年，施关水还在经营着一家宾馆，就发现石蛙做的菜非常受顾客的欢迎。就改变简单的煲汤做法，相继推出了清蒸、酱爆等菜肴，把石蛙做成了宾馆的招牌菜。

石蛙养殖场场长 施关水：“买进来的价格大概是在二十几块一斤，那我们做好一盘菜呢就要卖到四十块左右。但是它一盘石蛙做不到一斤蛙，不可能用上一斤蛙。一般来说它二、三两左右的蛙用上两个蛙。” 
    
    那时的石蛙都是野生的，大量的捕杀使货源越来越少，价格也由20多元涨到40多元，他觉得养石蛙肯定能赚钱。

2003年，当看到浙江大学养殖石蛙成功消息后，施关水觉得憋在心里多年的愿望可以实现了。根据这回签订的合作协议，张老师每年上门现场指导20天，平时普通的事情通过电话联系，施关水付给对方10万元服务费。 
    
    2004年4月23日，施关水花4万元买回了250对种蛙开始了养殖。如何辨别雌蛙雄蛙让他花费了一些时间。

 
    石蛙养殖场场长 施关水：“象这只是雄蛙，雄蛙特征一是它长大了以后性成熟了以后，在胸部它有棘刺，这个脚趾头旁边有个肉瘤；这个就是雌蛙，雌蛙一般来看是圆圆的，肚子大大的，个子圆圆的，胸部没有棘刺光光的，趾头上没有肉瘤。 
    
    2004年5月，250对石蛙在施关水的精心照顾下顺利地产卵了。” 
    
    石蛙养殖场场长 施关水：“石蛙产卵它有规律的，不要去惊动它不去干涉它，它每一天晚上产的卵都在池边上，很有规律。卵一个动物体一个植物体，黑的这面是动物体，白的这面是植物体。如果说这个卵成熟了，受精了，好的卵正常的卵你放在那里面它自动会翻过来。” 
    
    十天以后，第一批受精卵孵化出了小蝌蚪。看着亮晶晶的蛙卵和活泼的蝌蚪，施关水兴奋不已，没想到从产卵到孵化都非常顺利。自己花10万元请张老师来进行技术指导，有必要吗？施关水陷入了沉思中。
刚孵化出来的小蝌蚪要喂牛奶，张老师告诉了施关水的喂养比例。2004年6月的一天，施关水看到池子里面那么多蝌蚪那么多水，牛奶洒下去几乎看不到，便多放了一些。下午当他例行检查到这个池子时，发现小蝌蚪有的奄奄一息，有的已经活动不是很活跃了。 
    
    石蛙养殖场场长 施关水：“我叫张老师马上要赶过来，给我这个问题来诊断一下，究竟出了什么问题。” 
    
    养殖场职工 施狄刚：“开始（蝌蚪）死的不多，到后来整个池子（蝌蚪）都死光了。” 
    
    张老师来了一看没有别的病情症状，而是喂料过量造成蝌蚪消化不良。小蝌蚪喂的是牛奶，张老师便问施关水是不是按照500尾蝌蚪投放一毫升的比例要求喂的，施关水说没掌握好尺度一下子放了十多倍的牛奶量。 
    
    石蛙养殖场场主 施关水：“怕它长得慢希望它长得快一点，可能在喂牛奶的时候量放得过多了。” 
    
    浙江大学石蛙育种场高级技师 张志升：“溶度过大的话它吃下去，刚开始的小蝌蚪它消化功能还不是很健全的，如果喝了很浓的牛奶水的话，肯定撑死。” 
    
    在养殖过程中，张老师一个环节一个环节都交代得很清楚，施关水没想到技术要求这么严格。这次的马虎造成了两千多尾小蝌蚪的死亡。 
    
    随后一批孵化出的蝌蚪日益增多，原来建的蛙池不够用了，施关水便加大了池子的蝌蚪存养数量，没想到意外再次发生。

    石蛙养殖场场长 施关水：“（蝌蚪）有死的，有死掉以后被活的蝌蚪吃的，吃的剩下一副骨架，，天天去看天天都有有这种情况。” 
    
    本来有些蝌蚪即将变蜕成小蛙，可以卖钱了，在这个节骨眼上又出现了问题，施关水非常着急，再次联系到杭州的张老师。 
    
    浙江大学石蛙育种场高级技师 张志升：“仔细看了以后呢，它不是发病而死亡的，也不是水霉病等发病死亡，而是什么呢，仔细一看密度过高引起的自相残杀。” 
    
    一个应放500个蝌蚪的池子里施关水却放了3000多个，最终造成了两万多个蝌蚪的死亡。从那以后，施关水对张老师言听计从，口服心服，觉得花这十万元钱非常值。接着施关水在张老师的建议下又养起了蚯蚓，用来喂石蛙。每斤蚯蚓比从外面购买节省了十六七元钱。他还在蚯蚓饲料中添加了一些微量元素，这些微量对预防烂皮病是至关重要的一个步骤。
石蛙养殖场场长 施关水：“没有这个步骤，人工养殖的石蛙它肯定要出现烂皮病。烂皮病一旦出现，它会造成你全军覆灭。” 
    
    从2004年4月到2005年6月，施关水在石蛙上已经投入了六七十万，没有一分钱回报。由于他忽视了煮青菜的操作才出现了节目开头的一幕，并使他的经济更加捉襟见肘。2005年八九月份，持续的下雨使他养殖的蚯蚓没法取出，施关水只好购买饵料黄粉虫。而面对每天二、三百元的投入，他已经拿不出钱了。最后他瞒着妻子把弟弟准备买房子的钱借来救急。 
    
    妻子 李梅芳：“当时肯定很懊恼的了，去借钱说都不跟我说一声。” 
    
    到2005年底，施关水养殖场里有大小蛙两万多只。为了缓解经济压力，去年12月份他卖出了六万多元的石蛙，大部分都留了下来。 
    
    2006年5月17日，记者在养殖场采访时，正好碰见一个从杭州专程来买蛙的酒店老板，但老施一只都不想卖，对方无可奈何。 
    
    杭州某酒店总经理 舒新武：“我如果现在生他的气，我下次还要来找他的。那我现在为什么要生气，不要生气了，还得跟他搞好关系，希望他下次多支持我，能够及时地供货给我。” 
    
    原来张老师告诉他，3月到11月是石蛙生长的黄金季节，按照目前的行情，一只蛙到年底至少能多卖七八元钱，所以他只在11月份以后才卖。施关水说从今年起他的石蛙将逐年分批上市，今年能有七千多只石蛙供应市场，收入将超过30万元，根据他现在的养殖情况，石蛙销售量将逐年增加。10万元究竟能换来几个十万元呢？施关水越想越觉得这笔买卖非常划算。