化学式： Na2H2P2O7
分子量： 221.95
执行标准：HG2928－1999
性状： 白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
技术指标：
序号 |
指标名称 |
优级 |
1 |
外观 |
|
白色粉末 |
2 |
主含量 |
%≥ |
95.0 |
3 |
PH值 |
|
3.5-4.5 |
4 |
水不溶物 |
%≤ |
0.2 |
5 |
氟化物,以F计 |
%≤ |
0.005 |
6 |
重金属,以Pb计 |
%≤ |
0.0015 |
7 |
砷,以As计 |
%≤ |
0.0003 |
用途: 用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
包装： 内塑外编，净重25KG，贮于通风干燥处。 |
