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| 富马酸一钠 |
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性状:白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）加热则炭化，熔点约为290℃，溶于水（6.87g/100ml,25℃） 分子式:C4H3NaO4 分子量:138.06 CAS NO.:7704-73-6 含量（以干基计） 98-102 % 5%溶液性状 无色透明 用途:酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。 |
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