中篇：寻找獐子岛的“护城河”

在央视纪录片《舌尖上的中国》里，有10分钟的节目是在獐子岛的海洋牧场里拍摄的。片中解说：这个小岛富甲一方。短短几个字勾勒出中国北黄海这个神秘的小岛。

是什么让这个海岛富甲一方?换言之，獐子岛靠什么承担起如此沉重的社会责任?

改制11年来，獐子岛攒下了厚厚的家底，从资源、产业、战略、模式上，獐子岛都让外界有理由相信，这是一个可以永续经营的企业。只要执行力到位，獐子岛的生态海洋牧场就会健康发展;只要生态不遭到破坏，獐子岛的海底银行里就会取出财富;只要食品安全控制好，獐子岛就不会遭遇灭顶之灾。只要公司健康永续经营，一个公司养活一方百姓就不会有问题。

寻找獐子岛的“护城河”

獐子岛是资源型公司，厚重的资源优势是它的独家秘笈。

獐子岛的主营业务来自于虾夷扇贝。该产品对公司营业收入的贡献率为40%以上。这种味道鲜美、肥大丰满的虾夷扇贝由上世纪八十年代引自日本，只有在中国北黄海地区最适合生长。因此，獐子岛底播虾夷扇贝在国内市场居于垄断地位，占市场的70%以上份额。在世界范围内，獐子岛堪称第一贝类供应商。

虾夷扇贝采捕

而虾夷扇贝在獐子岛的规模化产出，依赖于獐子岛建起的2500平方公里的海洋牧场。

所谓海洋牧场，简单地说，海水像草原一样，需要人工精心呵护，才能保证年复一年地持续地在上面放牧。只要海洋的生态是健康的，可持续的，獐子岛底播虾夷扇贝就能够获得稳定的、持续的收益。不仅虾夷扇贝，獐子岛一直推广的野生海参、鲍鱼、海胆、海螺等海珍品，就会持续产出。

据獐子岛集团提供的资料，獐子岛每年播到海底的扇贝苗数量数以亿计，它们以存货被记入獐子岛的账面上，三年后，这些苗种长成数万吨扇贝成品，通过獐子岛在世界各地的渠道，被卖出。这是公司主要的利润来源。

以海洋牧场为依托，獐子岛集团已经实现了育苗、养殖、加工、冷藏物流、销售为一体的全产业链模式，企业从传统的渔业企业转向现代化的海洋食品企业。

这让獐子岛看起来像一个庞大的海洋帝国。机构投资者因此把海洋牧场看成是獐子岛的“护城河”。

科技是第一生产力

海洋牧场的概念发端于日本。獐子岛则是中国最早提出建海洋牧场的公司，上世纪八十年代初期起建，到本世纪初建成规模化、世界级的海洋牧场。

獐子岛海洋牧场

为什么獐子岛敢说建成世界级海洋牧场?科技无疑是第一生产力。

2008年8月14日，中科院海洋所—獐子岛渔业海洋生态养殖联合实验室揭牌仪式在大连举行。时任中科院副院长的白春礼院士为实验室揭牌。这是中国渔业企业里第一个国家级生态养殖实验室。

2010年7月1日，獐子岛与中国海洋大学联合成立的海洋食品研发中心在中国海洋大学揭牌;2011年1月16日，中国首个碳汇渔业实验室在中国水产科学研究院黄海所揭牌，实验室下设两个分实验室——獐子岛虾夷扇贝碳汇实验室和桑沟湾贝藻碳汇实验室，实验室主任是中国科协副主席、973计划首席科学家、碳汇渔业奠基人唐启升院士。

在实验室之外，獐子岛同样拥有自己的科研能力。

2009年，经国家科技部、国务院国资委、全国总工会联合认定，獐子岛入选国家第二批创新型企业，成为水产行业第一个国家创新型企业。而早在2003年，獐子岛就成立了国内第一家企业海洋生物研发机构——大连獐子岛海洋生物研发中心，投入资金1000多万元，建设了科研项目部、技术研发部、研发车间、海洋科研船等。2010年该中心被国家发改委、科技部等五部委认定为“国家级企业技术中心”。

正因为支持獐子岛海洋牧场建设的是一支很牛的科研团队，这些年，獐子岛集团每年都要承担国家级研究课题，承担国家科技支撑、863计划、973计划等相关课题，并两次荣获“国家科技进步二等奖”，很多技术成果已经对产业形成贡献。今年，獐子岛研发的“海大金贝”、“獐子岛红”两个新品种扇贝更是进行了产业化生产。

“我们从来没有像今天这样有力量。”这是獐子岛的底气。

资源与市场战略

事实上，除了虾夷扇贝资源、海洋牧场模式、雄厚的科学团队，獐子岛可以晒的成就还有很多。

有着130年历史的世界公证行SGS与獐子岛合作在大连金石滩建立了他们在中国东北地区的第一个食品实验室;“海洋管理委员会可持续渔业原则与标准”组织为獐子岛做的MSC认证，正在公示过程中，而这正是水产品进入欧盟市场的入门证。

“做受人尊敬的、卓越的世界海洋食品企业”，这是獐子岛的愿景。为此，獐子岛已经完成了全球多国市场的布局，在北美、欧洲、大洋洲、亚洲等地，都建立了自己的子公司和战略合作伙伴，公司40%的营业收入来自海外市场。2011年3月，獐子岛的《鲜活和速冻鲍鱼》《速冻扇贝柱标准草案》《扇贝柱加工操作规范》三项标准被国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会采纳。这标志着獐子岛的标准有了国际参考价值。在世界水产品标准领域，中国有了话语权。

不仅如此，2012年，獐子岛已建、在建和并购的大项目也不断向外界传出消息：3月，獐子岛收购了全国的扇贝销售网络，完成了扇贝市场的自营体系;7月，獐子岛锦达鲜活冷藏运输有限公司在大连金石滩金贝广场揭牌成立，这是大连首家冷链物流企业，标志着獐子岛拥有了育苗、养殖、加工、仓储、物流和销售全产业链管理;8月9日，獐子岛与世界著名渔业企业中央鱼类和报水株式会社联合建造的中央冷链物流项目在大连保税区奠基，这将是亚洲最先进的冷库项目;通过引进国际先进设备在獐子岛上建造的中国最大的鲜贝加工项目将于年底交付使用……

这些项目都将为獐子岛的后续发展注入巨大的能量。

圈层思想与市场模式

与此同时，獐子岛的发展战略也从原来的“资源+市场”战略转移到“市场+资源”战略。换句话说：过去，依赖资源的力量发展，资源为王，坐销产品;未来，将以市场为主导，用市场带动资源的增值。

2012年，獐子岛整合了国内的扇贝经销商，使他们变成公司的直营商，这是市场战略的一个重要步骤。过去，獐子岛在走一条农业发展之路;未来，獐子岛希望踏上一条商道。对一直以来以农业为基础的獐子岛来说，这无疑是一条全新的道路。

獐子岛用一系列动作为之配套：2011年，公司更换了新的商标图形，使獐子岛商标看起来更大气更有时代感;今年，獐子岛又对公司名称进行了更换，从“大连獐子岛渔业集团股份有限公司”更改为“獐子岛集团股份有限公司”，听起来更大气、更国际。而2012年，世界品牌实验室发布最具价值的品牌500强，獐子岛是大连地区唯一进入榜单的品牌，价值40.85亿元。

如果说这些动作看上去太“虚”，獐子岛也有“实”的。

獐子岛地处北纬39度，据说这是一个神奇的纬度，在这个纬度上有很多世界珍贵的作物。因此獐子岛主打北纬39度的概念，主推海珍品——扇贝、海参、鲍鱼、海胆、海螺。公司从原产地上对上述产品做了严格区隔，称之为圈层理论。獐子岛的产品做严格的产地标注，核心区域“獐子岛”的产品品质最好、价格最高，其次是“长海”、“大连”、“山东”、“福建”。

不仅如此，獐子岛通过一系列动作保护原产地产品的高端，比如在食品品质上，严格遵守野生原种标准。就拿海参来说，尽管在獐子岛整个营业收入中所占比例不大，但是却是公司未来一个战略品种。在獐子岛的北纬39度海域，獐子岛实施了海参野生资源养护策略，要的就是高端纯正的野生，野生的獐子岛海参在北京上海等高端市场常年处于供不应求状态，每500克的价格更是高达8万元。这一战略方向为很多投资者看好，他们认为，这种圈层论、珍稀产品会成为獐子岛的又一条 “护城河”。

而在食品安全方面，獐子岛同样打造了一条“护城河”。那就是启用国际检验机构SGS的监测标准，由SGS把关产品质量。