12月19日，嘉和一品“中央厨房公众开放日”隆重举行。200多名政府及行业领导、消费者、媒体记者、餐饮行业的代表，受邀走进嘉和一品2.8万平方米的总部基地，参观和了解达到国际先进水平的新一代中央厨房和科学化、信息化的连锁管理体系。

嘉和一品董事长刘京京介绍，食品安全攸关民生，政府及消费者都高度关注。嘉和一品此次举办中央厨房开放日活动，是希望消费者能够近距离了解餐饮业的“良心品质”,也让大家更全面、透彻地了解餐饮业的采购、加工、配送管理流程，以及对食品安全的管控和良心品质的恪守。

法国Viablue公司副总裁Charles Kammoun也到场祝贺。Kammoun表示嘉和一品的中央厨房是他见过最专业的之一，同时，嘉和一品在对员工进行食品安全培训方面做出了最大的投入和努力，由此可看出其对食品安全的重视。

在嘉和一品第三代中央厨房，所有的餐品生产工序都实现了标准化、精细化，且配备了将近200套国际高端的自动化设备。据工作人员介绍，目前厨房产能可支持300家门店的供应，借助这些高端自动化设备，一方面使得中央厨房标准化、高效化、节能环保，另一方面，可显著减少异物、减少交叉污染、减少在空气中暴露的时间，从而显著降低食品安全的风险。此外，中央厨房还建有食品检验监控基地、标准化餐饮生产配送中心、养生餐饮的科技研发中心、环保绿色产品推广基地和统一标准信息化管理培训中心等多个配套中心，使得嘉和一品从“原料选取”到“店面奉客”的整个供应链都有严格执行标准，保证所有消费者都能享用到安全放心、健康美味的餐品。

刘京京还呼吁，在当前的经济形势和社会形势下，餐饮同行都以良心和品质为最重要的考量指标。当外界给予的压力增大，成本不断上升，餐饮行业不能被动等待，应从内部管理上挖掘资源，同行之间整合资源，合作共赢。“例如目前社会各界对早餐工程非常重视，而餐饮企业之间如能相互配合提供早餐服务，不仅更好地实施便民工程，也让企业都能得到增长收益。

嘉和一品将定期举办“开放日”活动，主动接受来自公众的监督与指导，希望通过这种方式，让社会各界看到其努力，并对餐饮行业的食品安全树立信心。