两万吨工业用盐假冒食盐销往全国7省市，部分标有北京中盐字样，消费者真假难辨。

　　据报道，公安机关近日侦破特大工业盐冒充食盐案件，犯罪团伙将两万多吨工业盐分装成小袋，销往北京、天津、江苏等7省市农村市场等地。

　　江苏、北京警方在北京丰台区、大兴区、江苏泰州兴化、海陵等地区，捣毁多个制贩假盐加工窝点，案件共抓获主要犯罪嫌疑人22名，查明该团伙制售假劣食用盐2万余吨，案值2000余万元。

　　据办案民警介绍，现场的环境特别差，特别恶劣，是一个三四平方米的卫生间改造的。犯罪嫌疑人王某某、姜某某大量购入工业盐，在北京市郊的一间平房内，包装成食用盐后，主要由长途客运司机将假盐藏匿在客舱或行李箱内运往外地。

　　工业用盐也就是亚硝酸钠，它跟普通的食盐(氯化钠)不仅同属盐类，外观也很相似，都是白色晶状颗粒，密度也几乎相同，都有咸味。然而两种盐对人体健康的作用可以说是截然相反。食盐是维持人类生命的必需品，而亚硝酸钠却是无情的“杀手”，毒性很强。亚硝酸盐有一种破坏作用，它进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧，尤其从大脑缺氧对人体的影响最严重。

　　那么，这起案件的危害有多大？经济之声特约评论员潘圆、北京市中闻律师事务所律师李斌对本案进行了剖析和点评。

　　李斌：亚硝酸盐不是氯化钠，它本身是工业用途的，长期大量服用亚硝酸钠，对身体的健康的损害是非常巨大的。这是一起非常严重的食品安全方面的违法案件。

　　经济之声：现在这个案件暴露出来了，犯罪嫌疑人已经落网，相关的窝点也捣毁了，不过它所带来的影响我们却不能够评估，或者很难评估。我们也不知道自己吃的盐到底是真的假的，也不清楚权益有没有受损，这对于消费者来说，如果维权的话，是不是几乎不可能？

　　李斌：作为消费者，在购买之前要擦亮眼睛看，要到正规的厂商去买。至于说你吃了之后，有什么损害，多少人吃了，卖多少吨，这涉及到定罪量刑非常重要。有些案件公安局侦破以后就马上号召来报案，报案数量越多损害越大，定罪量刑不一样，有助于打击这些违法犯罪的人。

　　潘圆：衡量它对身体的伤害，想要量化比较困难的。实际上，这个食品监管是非常之难的，因为首先监管力量有限，而监管成本又偏高，如果没有确切的举报，是很难发现的。我们能不能从制度上强化这种举报人的制度，如果你能够举报出来，我也要重奖你，从利益机制上给它破解掉，使它不要成为铁板一块。另外李律师也讲到，包括这个案子里它针对的是监管的薄弱环节，比如农村城乡接合部。另外，我们光打生产环节是不行的，普通消费者没有人要去买一个有毒的东西，如果他贪便宜，也有一个尺度。我很担心一些黑饭馆、黑作坊它为了便宜，去购买这样的假冒食盐。我们能不能在需求环节来下点工夫，也就是你要买了这个东西生产你的产品，肯定是有问题的，是不是要承担法律的责任。

　　李斌：潘老师讲到吹哨人制度，我们知道堡垒是从内部容易攻破的，外部很难知道内部的真实消息。新的食品安全法里面有这项内容，但不是特别的完善。在西方的吹哨人制度里面，证人是受严格保护的，移民、整容而且给大笔奖金。我们现在还没有这么完善的制度。农村、城乡接合部是监管最薄弱的环节，没有那么多执法力量，同时没有办法落实吹哨人制度，这个时候应该怎么办？流通环节。我们都知道食品它是要索证索票的，作为一个经销商，你引进了你应当知道的不符合安全标准的食品，是有责任的。

　　潘圆：具体到这个案子，它可能没有详细的账本，但是它的大买户他一定是知道的，那这几个定期的买主要承担什么责任，刑法都是有规定的。在这个利益链条上，光抓生产环节是不够的，把流通环节抓住，这是很重要的一点。必须要动员各界的力量，形成一种所谓的“汪洋大海”，让它在里面无处容身，才能真正抓好我们食品这种安全。

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