对于美食爱好者来说，如果你嫌做好的食品快递还不过瘾，那你还有另一个选择，就是接受配菜快递，然后自己在家现做，享受烹饪的乐趣。这可是一门大生意。据报位于纽约的美食配菜快递公司Blue Apron正在洽谈一轮1亿美元融资，公司估值高达20亿美元。

    Blue Apron(中文蓝色围裙)的商业模式为向订阅用户递送提前按量配好的“美食配菜包”，里面包括食材、调味品和配套的食谱。订阅费用每周 60 美元，平均每餐 10 美元，主要用户的订阅套餐为每周 3 顿两人餐。Blue Apron 的菜单包含六种菜谱，并且每周更换。如果订阅用户觉得这周的菜谱不给力，可以将本周的量挪到以后使用。

    Blue Apron创始人及CEO Matt Salzberg表示：“我们的食材本身就是一个重要的差异化因素。我们从供应高档饭店的批发商处采购，因此质量很高。实际上，我们的食材质量比你在超市中买到的更好，也更新鲜，因为它们不会在超市货架上摆放一周时间。”

    该公司最受欢迎的配菜包品种是一个满足两个人三餐的冷藏食材包，其中的食材常常是平常难以见到的。这也吊起了“吃货们”的胃口。节约时间是Blue Apron的一大卖点，按食谱烹饪一餐最多只需要35分钟。而发现新的美食对“吃货”来说也很有吸引力。这是一种不同于传统美食网站的新发现渠道。

    去年4月该公司获得一轮5000万美元融资，当时估值已有5亿美元。该公司的业务增长很快，去年11月它送出了100万份配菜包，现在数量已经达到每月200万份。按每份10美元计算，月销售额就达到约2000万美元。

    其他做美食配菜快递的公司还有Plated, HelloFresh和Marley Spoon。

    该公司目前在全美有1400名员工。

    国内做类似餐饮O2O的有卖半成品菜的青年菜君，用户可以通过线上预订、线下地铁口自提的方式来购买半成品生鲜，这种方式主要针对想在家做饭、却又没有过多时间去买菜以及进行食材加工处理的人群。3月该公司完成了最新一轮数百万美元融资。