负责同志:

您好。我是本溪市亚太食品研究所负责人。现向您推荐本所研制成功的适合贵公司生产的几项啤酒技术,产品质量可与国内同一品牌相媲美,可现场生产样品,该项技术如应用于生产将会给您的企业带来可观的经济效益,因效益显著,技术特点突出，现已申请国家专利。如您对该产品感兴趣的话，请用E-mail与本所联系，本所竭诚欢迎国内厂家和有识之士以多种方式进行合作，共创商机。         

一、            无醇啤酒生产技术

目前，无醇啤酒的生产，国内大部分厂家是引进国外的专用设备，其技术是采用低压蒸馏法，以过滤后的啤酒为原料，在低压蒸发塔中进行脱醇，酒精含量能控制在0．5％左右，此外，由于引进减压蒸馏设备，需要投入大量的资金，动者几百万，这对于一般的中小企业是很难承受的,即使有实力的企业因蒸馏费用较高,也增加了产品成本。

本所研制成功的无醇啤酒的最大特点是：生产工艺独特，产品特点突出，原材料消耗低。与国内同类技术相比，该方法较好地解决了无醇和口感等关键技术问题。

1、生产设备及投资

本所开发的无醇啤酒技术已申报国家专利,该项技术采用了目前国际上最先进的生物氧化法生产无醇啤酒。它解决了无醇啤酒生产过程中产生的不愉快的口味。投资可根据生产能力大小来具体确定。

工艺流程如下：

原料→糖化→发酵→普通啤酒→生物氧化→后修饰→充二氧化碳→过滤→包装→无醇啤酒

2、产品能达到的经济技术指标

a：产品质量达到国家行业标准

b：酒精份：   0.5%以下。

c：实际浓度 ： 4% 以上。

d：原材料成本：300元/吨。

二、             快速发酵啤酒新工艺

快速啤酒发酵新工艺是我研究所在原啤酒酿造设备和采用同样质量原料的情况下，使整个啤酒发酵操作周期从原来15d缩短到5d。提高了大罐的利用率二倍以上，降低了能量消耗50%以上，克服了原锥型大罐啤酒发酵周期长，啤酒酿造成本高的缺点。不仅使所酿造的成品啤酒的理化指标达到GB4927-2001优级啤酒标准要求，而且成品啤酒口感好，啤酒抗氧化能力强，饮后“不上头”。啤酒经客户饮用，反映都很好。

该方法采用辅料分开发酵法，主料麦芽单独糖化，按常规方法发酵，辅料采用常温快速发酵方法，然后两种混合，从而使生产周期大大缩短，使设备生产能力大大提高，酿造成本大大降低。

三、            主要产品

1、         黑啤酒浓缩液

  简 介：

       黑啤酒浓缩液是由我所经过长期研究，从源头做起，从烘焙麦芽中提取有效成分，制成浓缩液。在过滤后罐装前加入清酒罐中，即可制成焦香浓郁、麦芽突出、色泽悦目、质量稳定、高品质而成本低廉的黑啤酒。

主要成分：

      焦香麦芽、黑麦芽。

作  用：

      增加啤酒的焦香味，口感醇厚。使用该产品生产黑啤酒不需要焦香麦芽，对淡色啤酒在过滤时进行处理即可，简化了黑啤酒的生产操作。

用  途：

     适用于黑啤酒生产。

工业用量： 0.2%以上。

     工业使用方法：

    将本品加入过滤后的酒液中，通过二氧化碳搅拌混合均匀，（可采取其它方法保证混合均匀）。

小样实验：

    在灌装线上，将HM-1黑啤酒浓缩液按比例加入洗净的啤酒瓶中，然后罐装、封盖、杀菌。存放3-4天后，和同批次的普通啤酒对照品评。

2、无醇啤酒浓缩液

无醇啤酒浓缩液是由我所经过长期研究，从啤酒中提取有效成分，制成浓缩液。加入碳酸化水中，即可制成麦芽香突出、色泽悦目、质量稳定、高品质而成本低廉的无醇啤酒。

作  用：

      使用该产品生产无醇啤酒不需要增加啤酒蒸馏设备，目前，无醇啤酒的生产，国内大部分厂家是引进国外的专用设备，其技术是采用低压蒸馏法，以过滤后的啤酒为原料，在低压蒸发塔中进行脱醇，酒精含量能控制在0．5％左右。此外，由于引进减压蒸馏设备，需要投入大量的资金，动者几百万以至上千万，这对于一般的中小企业是很难承受的。既使是资金充足的啤酒公司,这样大的投资,对无醇啤酒的生产成本也是一个不小的数目。

本所研制成功的无醇啤酒的最大特点是：生产工艺独特，产品特点突出，原材料消耗低。与国内外同类技术相比，该方法较好地解决了无醇和口感等关键技术问题，产品质量可以与进口设备相媲美。

用  途：

     适用于无醇啤酒生产。

工业用量   每生产一吨无醇啤酒需要该浓缩液60公斤。

工业使用方法：

        按每生产一吨无醇啤酒加该浓缩液60公斤，然后按下述生产工艺流程充入二氧化碳，再经过过滤、灌装、生产出无醇啤酒产品。

生产工艺流程:

      
水 + 无醇啤酒浓缩液 →煮沸灭菌→冷却→碳酸化（充二

  氧化碳）→储酒罐→过滤→清酒罐→包装→无醇啤酒

产品能达到的主要经济技术指标

1、产品质量达到国家行业标准

2、生产周期：3天

3、酒精份：   0.5%以下。

4、实际浓度 ： 4% 以上。

5、 成本：    600元/吨。

储存方法：

        通风干燥`阴凉地方，避免爆晒。

保质期：一年