本套刀组合:一把砍骨刀,一把切片刀,一把冷冻调理刀
刀具介绍
1、剁骨刀:规格:170X80X3.5mm 刀柄135mm 0.30KG又有‘砍不坏的剁骨刀’之称,用它剁鸡剁排骨剁肉馅轻松自如,就连钢管也可以砍。此刀手柄除了有防滑防脱的功能以外,还能起到防震的功能,所以此刀握起来手感很舒适、顺手。刀背面的波浪形可以用它来敲骨髓及硬物,非常的方便、实用耐用。
2、切片刀:规格:175X70X1.2mm 刀柄135mm 0.20KG每天做饭用的切菜刀我们称作“片刀”,我们这一把刀以锋利而著称。刀的硬度超过五十度以上就不用经常磨刀,普通的刀只有三十七点五度所以拿回家要开刃,要经常磨,还会生锈不卫生。金利钛金刀硬度高达五十五度以上,所以不用开刃的,也不会生锈,最主要是不用经常磨刀,用测试机做切割实验,试用百万次以上才需要磨刀。刀柄也是用德国进口的磨砂橡胶颗粒整体注塑在刀柄上,,不会打滑、不松脱、更不会断裂,刀身与刀柄受力均匀,附合人体力工学的要求。需要提醒大家的是这把刀只能用它来切菜,不能用它来剁骨头,因为这是一把专业的切菜刀。
3、冷冻调理刀:规格:185X55X1.2mm 刀柄135mm 0.15KG专门设计:刀面上有九个空气隔离孔和背面的水槽能隔离食物中的空气和水份,切食物不粘刀。此刀主要是用来切冷冻品,一般的冻品都要解冻,其实解冻是最不科学的,因为冻品在解冻的过程中它的营养成份一部分已被破坏并流失了。国外早已开时使用这样的专业刀来直接来切冷品了,它的刀刃是由一段刀和一段锯组成的,这样刀锯合一才能切坚硬的冷冻食品。冷冻调理刀能切蔬菜水果、冻鱼冻鸡冻肉、还可以用它来切牛排和硬面包。 |