“旭康”牌卤牛腱选料精良，配“旭康”牌卤牛腱选用平凉红牛繁育中心——灵台县康庄牧业有限公司饲养的高档优质平凉红牛牛腱子肉为原料，根据陇东民间百年传统配方，采用现代食品加工技术精心制作而成的地方风味特色食品。

方精致，制作严谨。色泽红润，质地酥烂，香咸不柴，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，切片后保持完整不散。食之咸淡适中，酥嫩爽口，色香味佳，既是旅游、居家、休闲之上乘美味，也是馈赠亲朋之珍品。

配料：鲜牛腱肉、精盐、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、生姜等