“久利”过桥米线加盟

——2010餐饮创业入门项目

过桥米线渊源：

过桥米线，源于滇南，乃云南一绝，至今已有一百年的历史，1989年获商业部优质产品金鼎奖，1990年亚运会期间在杭州举办名特小吃展销后，西子湖畔一时掀起过桥米线热。现已风靡全国，传扬海外。

中心花重金从云南总部加盟后，又聘请长春本地的高级厨师班子，精调细作，秘方调制。在保持原滇南米线风味的基础上，大胆创新，使米线更适合东北的口味。“久利”过桥米线长春总店开张以来，一直良性发展，至今在东北地区已发展到二十余家连锁店。        

中心愿以米线为桥梁，以双赢为主旨，与天下有识之士，广结善缘与财源，愿我们的友谊在米线之“桥”上如彩虹般灿烂辉煌！

云南过桥米线特点：
     过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

主要原辅料:米线，骨汤，色拉油，时令蔬菜和其他辅料等

米线主要品种：鸡汤米线（粉）、麻辣米线（粉）、酸辣米线（粉）、三鲜米线（粉）、香菇鸡丁米线（粉）、肥肠米线（粉）、牛肉米线（粉）、排骨米线（粉）等地方风味米线。

市场零售价:5元/小碗，8元/中碗，10元/大碗

创业资金准备总额分析:

1.       技术培训费：5000元（核心配料和加工工艺）

2.       房租(季度，50平)：6000元

3.       装修费：3500元（地面，墙面，厨房，牌匾等）

4.       店面设施：6000元（桌椅，空调，收银台即桌面陈设等）

5.       厨房设施：3000元

6.       证照费用：1500元

7.       流动资金：2000元

创业资金总额：26000元

投资回报分析:

1.       固定费用:店内雇佣4人,工资700元,合计3000元/月

政府管理费:300元/月

费用待摊:500元/月(设备.学费和装修证照3年摊完)

房租费用:2000元/月

水费:50元/月

2.       电费:200元/月(日生产300碗,电费0.92元/度)

3.       煤气：400元

4.       收入:21000元/月（米线每碗7元计算，其余收入不算）

5.       毛利:14700元/月(产品毛利率按70%计算)

6.       纯利:8250元/月

如加上酒水和小菜收入，经营2个多月即可收回全部投资,

年度纯利:99000元.

技术合作：

1.       学习费用：5000元（授配方，仅有3种料公司统一供应）；

2.       学习地点：“久利”过桥米线长春总店；

3.       学习时间：约7天，学会为止。

吉林 长春市丽源食品技术发展有限公司

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