有经验的加盟商投资人更偏向于投资小店。的确，投资小店面其管理难度及投资风险都小，而回报有时候竟然比大店还要丰厚。在全国嗜汤的大气候下，千方老鸭汤火锅项目成为市场新宠。

火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。如东北人招待贵客时，火锅里的菜摆法颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花。即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。随着人们生活水平的提高，大家遍吃各种肉类，然而真正营养很高，肉味很嫩，又不上火的火锅却不多。千方老鸭汤火锅更有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

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