被太多三聚氰胺、瘦肉精和速成鸭吓坏的都市人,开始急切地寻找没有任何人工干预的安全食品,哪怕是每斤180元的有机五花肉,70元一盒的芹菜。

当过多的化肥、农药与过少的营养、安全感,把现代食品工业推到一个尴尬的境地时,你或许可以理解为何有机食品商店春笋般一夜开遍大街小巷;各种名目的庄园、农场为何能够围满城市的边缘。那些蜂拥进入农业品尝“农家饭”的资本，如何用锄头和铁锨找到黄金;那些用都市商业眼光打量农业的企业家们，会给这个古老又传统的产业，带来哪些改变?

昂贵的绿色

刚到济南邵而老家农场当了半个月工人的仲宫镇村民曲敏,这样打量自己的工作,“看起来和以前在自家田里种地差不多,但实际干起来才知道,农场里种菜不用一点化肥、农药。碰到杂草、小虫,都得跟看孩子似的一棵棵料理。”

等到一个月后曲敏种养的小白菜长成收获后,这块地会被种上土豆或者萝卜,曲敏说,“种什么老板都计划好了,总之就是要间隔、轮换着种植,不能让地使用过度。”“不管是生态也好,有机也好,我们做的就是给客户生产健康、安全的农产品。”老家农场的创始人崔立荣这样定位自己的农业产业。

的确,愈演愈烈的食品安全问题,给每个生态有机食品生产企业做了最好的背书。几乎所有有机庄园、农场的“庄主”,都能向你绘声绘色讲出一个个令人心动的食品故事:“你看我们养的公鸡,都是散养区放养半年到1年,只吃谷物和昆虫,不喂一点饲料和抗生素。”

只是,在这些美好的有机食品故事后,下一个让你怦然心动的环节,是有机食品的高价格:章丘乐虎生态产业园出品的有氧土猪肉,每斤至少80元;而济南山润有机农业生态观光园里的有机韭菜,最贵要50元一斤;而200元一斤的古法红糖,30块钱一斤的有机面粉,合4块钱一个的生态鸡蛋,让美好的有机生活,立马虚幻了起来。

“有机农产品贵是应该的,因为其中有我们为改造被污染的环境埋单的成本在里面。”老家农场的创始人崔立荣说:“为了能让农场的土壤里没有农药残留,我整整3年没种任何东西,全部用自然肥料改良了一遍。”

而国内规模最大的有机食品零售商之一的北京乐活城销售部总监马菊英则说,有机食品代表了一种高质量的、绿色健康的生活方式,而且能够从有机食品原生态的生产方式中,把食物链、人类和大地交织成精美的良性循环和生命共同体,“这就像苹果公司卖的不是iphone而是使用体验一样,我们也把销售有机食品变成销售一种生活方式,价格高也是理所当然的。”